Glob Coffee Kurucu Ortağı Ahmet Özekinci, markanın büyüme stratejisini nicelikten çok kalite ve marka standardı üzerine kurduklarını belirtti. Dünya genelinde 100 seçkin şubeyle sınırlı bir yapı hedeflediklerini ifade eden Özekinci, franchise modelinden tedarik stratejilerine kadar tüm süreçlerde kontrollü büyümeye odaklandıklarını vurguladı.
Glob Coffee’yi tanıyabilir miyiz? Kuruluşunuzdan bu yana kahve sektöründe nasıl bir hikaye yazdınız?
Glob Coffee, köklü İtalyan kahve kültürünü modern ve yenilikçi bir mimari konseptle birleştiren, kaliteyi tesadüfe bırakmayan bir deneyim markasıdır. Kuruluşumuzdan bu yana kahve sektöründe “sınırsız büyüme” yerine, “kusursuz kalite için kontrollü büyüme” hikayesi yazdık. Sektördeki tek tipleşmeye ve kalite kaybına karşı durarak, küresel vizyonumuzu dünya çapında yalnızca 100 seçkin şube ile sınırlandırma kararı aldık. Bu sayede yatırımcılarımıza sıradan bir zincirin parçası olmayı değil, her fincanda aynı mükemmelliği sunan, İtalyan tasarım estetiğiyle donatılmış çok özel bir kulübün üyesi olmayı vadettik. Bizim hikayemiz; nitelikli çekirdeğin, doğru mimarinin ve usta işi kavurmanın bir araya geldiği, butik ruhunu kaybetmeyen global bir marka yaratma hikayesidir.
Glob Coffee’yi bir franchise yatırımı olarak değerlendiren bir girişimcinin yalnızca bir kahve mağazası değil, uzun vadeli bir marka yolculuğuna dahil olmasını nasıl kurguluyorsunuz?
Bir girişimci Glob Coffee ailesine katıldığında, ona sadece bir tabela değil, uçtan uca tasarlanmış bir “işletme ekosistemi” sunuyoruz. Bu yolculuğu daha ilk günden, şube lokasyonunun doğruluğunu garanti altına almak için uyguladığımız titiz 90 günlük lokasyon değerlendirme sürecimizle başlatıyoruz. Yatırımcımız kapılarını açtığında, modüler mimari çözümlerimizden, mağaza yöneticisi operasyon el kitapçıklarımıza kadar her şey kusursuz bir standartta hazır oluyor. Sadece 100 şubelik bir marka vizyonuna sahip olduğumuz için, franchise alan her girişimci bizim için bir “şube” değil, markayı geleceğe taşıyan stratejik bir iş ortağıdır. Bu özel yapı, yatırımcının kendini dev bir çarkın dişlisi gibi hissetmesini engeller ve onu doğrudan Glob Coffee Gıda A.Ş.’nin uzun vadeli büyüme, kârlılık ve kalite stratejisinin merkezine yerleştirir.
Glob Coffee, küresel dalgalanmalar ve tedarik zinciri krizleri karşısında şubelerinin kârlılığını ve her bardaktaki standart lezzet vaadini hangi tedarik stratejileriyle koruyor?
Glob Coffee, piyasa krizlerini franchise alanın sırtına yükleyen değil, merkezde göğüsleyen bir “Tedarik ve Marj Güvencesi” modeli yürütür. Ham madde alımlarımızı uzun vadeli ve stratejik stoklama ile güvenceye alarak şube maliyetlerimizi sabitleştiririz. Mükemmel lezzet standardını ise standartlaştırılmış ekipman kalibrasyonları ve reçete disipliniyle sağlarız. Böylece piyasa ne kadar dalgalanırsa dalgalansın, şubemizin bardak başı kârlılığı ve kahvemizin kalitesi aynı kalır.
