Chicken Rice Art Kurucusu Gökay Berkovan, markanın kuruluşundan bugüne uzanan gelişim sürecini, franchise yapılanmasını ve büyüme hedeflerini anlattı. 2026 yılında franchise sistemini devreye alarak büyüme sürecinin yeni dönemine geçtiklerini belirten Berkovan, bugün 9 lokasyonda hizmet verdiklerini ve yıl sonunda 15, 2027’de ise 30 şubeye ulaşmayı hedeflediklerini açıkladı.
Chicken Rice Art’ı tanıyabilir miyiz? Markanın mevcut şube yapılanması ve faaliyet gösterdiğiniz lokasyonlar hakkında neler söyleyebilirsiniz?
Tarifi anlatılmaz soslu tavuklarımızı, Türk damak tadının vazgeçilmez lezzeti pilavla buluşturduk. Chicken Rice Art olarak çıkış noktamız; herkesin sevdiği, ulaşılabilir ve doyurucu bir lezzeti modern, hızlı ve sürdürülebilir bir marka modeline dönüştürmek oldu.
2024 yılında kurulan markamız, ilk aşamada ürün ve merkez operasyonlarını tamamlamaya odaklandı. 2025 yılında üç merkez şubemizle kendi işletme modelimizi test ederek operasyonel altyapımızı güçlendirdik. 2026 yılında franchise sistemimizi kurmamızla birlikte büyüme sürecimizin yeni dönemine geçtik. Yılın ilk yarısından itibaren açılan yeni franchise şubelerimizle birlikte bugün 9 farklı lokasyonda tüketicilerimizle buluşuyoruz. Şubelerimiz; Bakırköy, Bahçelievler, Zeytinburnu, Haliç Flat Ofis, MetroPark AVM Sefaköy, Vialand AVM, Beylikdüzü Kameroğlu, Fatih ve Başakşehir lokasyonlarında faaliyet gösteriyor.
Özellikle MetroPark AVM Sefaköy ile Vialand AVM yapılanmamızı, Chicken Rice Art’ın AVM kanalındaki büyüme stratejisinin önemli adımlarından biri olarak görüyoruz. Hızlı servis, güçlü fiyat-performans dengesi ve geniş tüketici kitlesine hitap eden ürün yapımızın AVM’lerde önemli bir potansiyel taşıdığına inanıyoruz.
Franchise modelinizi oluştururken nasıl bir sistem kurguladınız? Yatırımcı açısından hangi kriterleri önceliklendiriyor, sürdürülebilir bir işletme yapısı ve yatırım geri dönüşü için nasıl bir model sunuyorsunuz?
Franchise modelimizi oluştururken yatırımcı açısından en önemli konuların başında yatırımın geri dönüşü ve operasyonel sürdürülebilirlik geldi. Doğru lokasyon, doğru yatırım bütçesi ve etkin işletme yönetimiyle yatırımımız için 18 aylık amortisman hedefliyoruz. Elbette her yatırımın lokasyon ve işletme performansına göre farklılık gösterebileceğinin bilincindeyiz.
Chicken Rice Art’ın önümüzdeki döneme ilişkin büyüme hedefleri ve franchise stratejisi hakkında neler söyleyebilirsiniz?
Chicken Rice Art olarak 2026 yılında 15, 2027 yılında ise 30 şubeye ulaşmayı hedefliyoruz. Ancak bizim için büyümenin anlamı yalnızca şube sayısını artırmak değil; her yeni noktada aynı ürün standardını, hizmet kalitesini ve yatırımcı memnuniyetini koruyabilmek.
Geleneksel bir lezzeti, güçlü bir operasyon ve yatırımcı dostu franchise sistemiyle geleceğin zincir markalarından birine dönüştürmek için büyümeye devam ediyoruz.
