Hammurbey’in franchise yapılanmasını, yatırımcılara sundukları destek modelini ve önümüzdeki dönem büyüme hedeflerini anlatan Yönetim Kurulu Başkanı Sadık Usluğlu; doğru lokasyon, doğru yatırımcı ve doğru mağaza modelini büyüme stratejilerinin merkezine aldıklarını belirtirken, franchise sistemini yalnızca marka ve tabela sunan bir yapı olarak değil, uzun vadeli iş ortaklığı modeli olarak kurguladıklarını ifade etti.
Hammurbey’i tanıyabilir miyiz? Franchise ekosisteminizin detaylarından bahseder misiniz?
Hammurbey, geleneksel Türk lezzetlerini modern hızlı servis anlayışıyla buluşturan, güçlü operasyon ve franchise sistemi üzerine kurulu bir markadır.
Biz Hammurbey’i yalnızca ürün satan bir restoran markası olarak değil, farklı lokasyonlarda aynı kalite ve deneyimi sunabilen sistemli bir marka olarak konumlandırıyoruz. Franchise modelimizde yatırımcıya yalnızca marka ve tabela değil; mağaza konsepti, ürün standardizasyonu, operasyon süreçleri, eğitim, tedarik ve açılış desteğini kapsayan bütüncül bir yapı sunuyoruz.
Yatırımcının doğru lokasyonu seçmesinden mağazanın açılışına ve işletme sürecine kadar merkez tarafından desteklenen bir sistem oluşturduk. Bizim için franchise alan yatırımcı bir müşteri değil, uzun vadeli iş ortağımızdır.
Önümüzdeki dönem için nasıl bir büyüme stratejisi öngörüyorsunuz?
Büyüme stratejimizin merkezinde doğru lokasyon, doğru yatırımcı ve doğru mağaza modeli bulunuyor.
Özellikle yüksek yaya trafiğine sahip AVM’ler, merkezi lokasyonlar, üniversite çevreleri ve yoğun çalışan nüfusunun bulunduğu bölgeler bizim için önemli. Lokasyon değerlendirirken yalnızca kira bedeline değil; yaya trafiği, görünürlük, ulaşılabilirlik, hedef müşteri profili, metrekare verimliliği ve bölgenin gelecekteki potansiyeline birlikte bakıyoruz.
Önümüzdeki dönemde AVM’lerde daha kompakt, modern ve yüksek hacimli mağaza modellerine odaklanırken, Türkiye genelindeki franchise yapılanmamızı güçlendirmeyi ve doğru zamanda uluslararası pazarlara açılmayı hedefliyoruz.
Bizim büyüme anlayışımız net: Önce sistemi kuracağız, sonra sistemi ölçeklendireceğiz.
Yatırımcıya nasıl bir destek modeli sunuyorsunuz?
Destek sürecimiz yatırım öncesinde başlıyor. Lokasyon değerlendirmesi, fizibilite, yatırım modeli, mağaza konsepti, proje, ekipman, operasyon ve açılış hazırlıklarında yatırımcıyla birlikte ilerliyoruz.
Mağaza açıldıktan sonra ise personel eğitimleri, ürün standardı, operasyon denetimleri, tedarik, kampanyalar, pazarlama ve performans takibiyle süreci destekliyoruz.
Hedefimiz, Ankara’daki bir Hammurbey mağazasında yaşanan deneyimin başka şehirlerdeki mağazalarımızda da mümkün olduğunca aynı olması. Biz franchise vermiyoruz, birlikte iş kuruyoruz.
