2017 yılında Türkiye’de tek bir şubeyle başlayan Cajun Corner, bugün 70 şehirde 250 şubeye ulaşan güçlü bir marka olarak yoluna devam ediyor. 2026 yılında Avrupa açılımıyla yeni bir büyüme dönemine giren Cajun Corner’ın Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Turgut ile markanın hikayesini, büyüme stratejisini ve gelecek hedeflerini konuştuk.
Cajun Corner’ın hikayesi nasıl başladı?
2017 yılında Türkiye’de çok fazla bilinmeyen Cajun mutfağını daha geniş kitlelerle buluşturma fikriyle yola çıktık. Ancak hedefimiz yalnızca farklı bir lezzet sunmak değildi. Bu lezzeti insanların tekrar tekrar tercih edeceği, güçlü bir marka ve sürdürülebilir bir iş modeline dönüştürmek istedik.
İlk günden itibaren ürün kalitesi, müşteri deneyimi ve operasyon standardına odaklandık. Bugün geldiğimiz noktada 70 şehirde 250 şubeye ulaşmış olmak, bu yaklaşımın doğru çalıştığını gösteriyor.
Cajun Corner’ı müşteriler açısından farklılaştıran nedir?
Bizim için en önemli konu, müşterinin her Cajun Corner ziyaretinde tanıdığı ve güvendiği lezzeti bulabilmesi. Özgün Cajun lezzetlerini Türk damak tadına uygun şekilde sunarken, ürün kalitesinden servis hızına kadar deneyimin tamamını standartlaştırmaya çalışıyoruz.
Müşterimizin bizi yalnızca bir kez denemesini değil, zaman içerisinde alışkanlık haline getirmesini önemsiyoruz. Bugün farklı yaş ve müşteri gruplarının Cajun Corner ile bağ kurabilmesi bizim için çok değerli.
Bu büyümenin arkasında nasıl bir franchise sistemi var?
Franchise bizim için sadece bir marka adı vermek anlamına gelmiyor. Yatırımcımıza baştan sona işleyen bir sistem sunuyoruz. Lokasyon değerlendirmesi, fizibilite, proje ve kurulum, eğitim, personel, operasyon, tedarik ve açılış süreçlerinde franchise ortaklarımızın yanında oluyoruz. Şube sayımız arttıkça merkezî sistemimizin de aynı hızda gelişmesi gerektiğine inanıyoruz. Çünkü sürdürülebilir büyümenin temelinde güçlü bir operasyon bulunuyor.
Dijitalleşme ve online sipariş Cajun Corner’ın büyümesinde nasıl bir rol oynuyor?
Bugün restoran sektöründe müşteriye yalnızca mağazada ulaşmak yeterli değil. Cajun Corner olarak dijital sipariş kanallarını, sosyal medyayı ve teknolojik altyapıyı operasyonumuzun önemli parçaları olarak görüyoruz. Büyüyen şube ağımızla birlikte dijital sipariş hacmimizin de gelişmesi, müşterinin markayla farklı kanallardan kurduğu bağın ne kadar önemli olduğunu gösteriyor.
Sosyal medyada da markanın enerjisini ve ürünlerini sürekli canlı tutmaya çalışıyoruz. Bizim için dijital dünya yalnızca satış kanalı değil, müşterimizle iletişim kurduğumuz önemli bir alan.
2026 yılında Avrupa’ya açılma kararı aldınız. Hedefiniz nedir?
Türkiye’de oluşturduğumuz sistemin artık farklı ülkelerde de uygulanabileceğine inanıyoruz. Bu nedenle 2026 yılında Avrupa açılımımızı başlattık. İngiltere, Malta, Hollanda ve Almanya öncelikli pazarlarımız arasında yer alıyor. Malta ve İngiltere’de attığımız ilk adımların ardından Avrupa’daki yapılanmamızı genişletmeyi hedefliyoruz. Buradaki amacımız sadece farklı ülkelerde şubeler açmak değil; Türkiye’de doğan bir markanın Avrupa’da da aynı kalite ve marka standardıyla büyüyebileceğini göstermek.
Önümüzdeki dönemde Cajun Corner’ı nerede görüyorsunuz?
Bizim için hedef yalnızca şube sayısını artırmak değil, büyürken sistemimizi ve marka değerimizi korumak. Türkiye’deki güçlü franchise ağımızı geliştirmeye devam ederken, Avrupa’daki yapılanmamızı da büyütmek istiyoruz.
2017’de bir şubeyle başlayan yolculuğumuz bugün yüzlerce şubeye ulaştı. Bundan sonraki hedefimiz ise Cajun Corner’ı Türkiye’den çıkan ve uluslararası pazarlarda büyüyen güçlü bir marka haline getirmek.
Bizim için hikayenin özeti aslında çok basit: Bir lezzetle başladık, bir sistem kurduk ve şimdi bu sistemi dünyaya taşıyoruz.
