Franchise ağının gelişimini yalnızca şube sayısıyla değil; yatırımcı memnuniyeti, şube kârlılığı, operasyon standartları ve müşteri deneyimi gibi göstergeler üzerinden değerlendirdiklerini belirten Tavada Tavuk İş Geliştirme Direktörü Kemal Tunç, yurt içindeki yeni yatırımların yanı sıra Tacikistan, Kıbrıs ve Irak’taki büyüme planlarıyla franchise ağını kontrollü ve uzun vadeli bir yaklaşımla genişlettiklerini ifade etti.
Franchise sektöründe şube sayısından çok, franchise ağının niteliği ve yatırımcıların markayla kurduğu uzun vadeli ilişki giderek daha fazla önem kazanırken; Tavada Tavuk olarak franchise ağınızın gelişimini hangi göstergeler üzerinden değerlendiriyorsunuz?
Tavada Tavuk olarak franchise ağımızın gelişimini yalnızca açılan şube sayısıyla değil; yatırımcı memnuniyeti, şube kârlılığı, operasyon standartlarına uyum, müşteri deneyimi ve sürdürülebilir performans üzerinden değerlendiriyoruz. 4 ülkede bulunan 45 şehirde 75 şubeye ulaşan yapımızda satış performansı, tekrar tercih oranı, kalite standartları ve yatırımcılarımızla kurduğumuz iletişim temel göstergelerimiz arasında yer alıyor. Franchise ilişkisini kısa vadeli bir ticari anlaşma değil, birlikte büyüdüğümüz uzun soluklu bir iş ortaklığı olarak görüyoruz.
Franchise sistemlerinde büyüme hızı ile mevcut şubelerin verimliliği arasında nasıl bir denge kurulmalı? Tavada Tavuk olarak yeni yatırım kararlarında bu dengeyi nasıl ele alıyorsunuz?
Büyüme hızının mevcut şubelerin verimliliğini zayıflatmaması gerektiğine inanıyoruz. Bu nedenle her yeni yatırım kararında lokasyonun ticari potansiyelini, hedef kitleyi, operasyon kapasitesini, yakın çevredeki şube yapılanmasını ve yatırımın geri dönüş modelini birlikte değerlendiriyoruz.
Açılış hazırlıkları devam eden G-Hub Sefaköy ve Antalya Konyaaltı Sahil şubelerimizin yanı sıra Gebze Center AVM, Diyarbakır Cadde ve Ankara Keçiören projelerimizde sözleşme aşamasındayız. Yeni noktaları sisteme dahil ederken mevcut şubelerimize eğitim, saha operasyonu, tedarik, ürün standardı ve pazarlama desteği sunmaya devam ediyoruz. Hedefimiz yalnızca hızlı büyümek değil; her yeni şubeyi bulunduğu bölgede kalıcı başarı gösterecek sağlam bir işletme olarak sisteme kazandırmaktır.
Gastronomi sektöründe franchise yatırımı yapmak isteyen girişimcilerin marka seçme kriterlerinin önümüzdeki dönemde nasıl değişeceğini düşünüyorsunuz? Tavada Tavuk bu yeni yatırımcı beklentilerine nasıl hazırlanıyor?
Önümüzdeki dönemde girişimcilerin yalnızca marka bilinirliğine değil; yatırımın sürdürülebilirliğine, merkezin sunduğu desteğe, operasyonun uygulanabilirliğine, güçlü tedarik yapısına ve markanın değişen tüketici beklentilerine uyumuna daha fazla önem vereceğini düşünüyoruz. Tavada Tavuk olarak ürün yapımızı, standart operasyon modelimizi, eğitim süreçlerimizi ve yatırımcı destek mekanizmalarımızı bu beklentiler doğrultusunda geliştiriyoruz. Yurt dışında Tacikistan’daki ikinci şubemize yönelik hazırlıklarımız sürerken, Kıbrıs ve Irak için Master Franchise görüşmelerimiz devam ediyor. Farklı pazarlarda yerel ihtiyaçları doğru okuyarak, Tavada Tavuk’un kalite ve hizmet standardını koruyan sürdürülebilir bir büyüme modeli oluşturmayı hedefliyoruz. Yurt içi ve yurt dışındaki büyümemizi doğru iş ortaklarıyla, kontrollü ve uzun vadeli bir yaklaşımla ilerletiyoruz.
