Franchise yatırımcılarına lokasyon seçiminden operasyon yönetimine kadar kapsamlı bir işletme sistemi sunduklarını aktaran Iceberry Kurucusu Erçin Erkmen, yatırım projeksiyonlarını lokasyonun ticari potansiyeli, mağaza ölçeği ve işletme giderleri gibi kriterler üzerinden şekillendirdiklerini belirtti ve 2027 yılında 100 mağazaya ulaşmayı hedeflediklerini açıkladı.
Iceberry franchise sistemine yatırım yapmak isteyen bir girişimciyi yatırım kararından işletme sürecine kadar nasıl bir yolculuk bekliyor? Yatırımcının karşılaşacağı temel aşamaları ve markanın bu süreçteki yaklaşımını anlatabilir misiniz?
Iceberry’de franchise yatırımı, anahtar teslim bir mağaza kurmaktan çok daha fazlası. Yatırımcımıza lokasyon seçiminden operasyon yönetimine, tedarikten dijital kanallara kadar çalışan ve sürdürülebilirliği hedefleyen bütüncül bir işletme sistemi sunuyoruz.
Süreç lokasyon değerlendirmesiyle başlıyor. Bölgenin müşteri profili, rekabet yapısı, yaya ve araç trafiği, görünürlüğü ve ticari potansiyeli analiz ediliyor. Ardından mimari projeden resmi işlemlere, ekipman ve tedarikten personel hazırlığı, eğitim ve açılış organizasyonuna kadar tüm aşamalar planlı şekilde ilerliyor. Mağaza açıldıktan sonra ise; bölgesel sorumlulukları bulunan Bayi Yöneticilerimiz bayilerle düzenli iletişim kuruyor. Siparişlerden menü güncellemelerine, kampanyalardan işletme yönetimine kadar yatırımcıyı yönlendiriyor ve ihtiyaç duyduğu konularda doğru aksiyonu almasını sağlıyor.
Bunun yanında POS ve kasa otomasyonu, sipariş ve stok yönetimi, personel eğitimi, ürün reçeteleri, sunum standartları ve dijital kanallar gibi operasyonun temel noktalarında destek devam ediyor. Merkezi satın alma gücümüz de yatırımcıya önemli bir avantaj sağlıyor. Merkezi anlaşmalı markalarla yapılan tedarik süreçlerinde ve dış tedarik kanallarında, Iceberry’nin satın alma gücünü kullanarak bayilerimize avantajlı ticari koşullar ve iskonto imkanları sunuyoruz.
Menü ve fiyatları lokasyona göre güncel tutuyor, trendleri takip ederken marka kimliğimizi koruyoruz. Yatırımcıyı yalnızca mağazanın açılacağı güne değil, o mağazanın yıllar boyunca büyüyebileceği bir geleceğe hazırlıyoruz. Bugün 5 ülkede 50’nin üzerinde mağazaya ulaşan yapımızı, 2027’de 100 mağazaya taşıma hedefimiz de bu sistemin ölçeklenebilirliğine duyduğumuz güveni ortaya koyuyor.
Franchise yatırımcıları için yatırımın geri dönüş süresi ve kârlılık projeksiyonları nasıl şekilleniyor? Özellikle farklı lokasyonlarda yatırımcıya sunulan finansal öngörülerde hangi kriterler belirleyici oluyor?
Franchise yatırımlarında finansal projeksiyonlarımızı 15 yıllık pazar deneyimimiz, lokasyon danışmanlarımızın saha tecrübesi ve ölçülebilir bir lokasyon değerlendirme metodolojisi üzerine kuruyoruz. Her lokasyonu kendi dinamikleri içerisinde değerlendiriyoruz. Müşteri profili, yaya ve araç trafiği, görünürlük, erişilebilirlik, rekabet yoğunluğu, çevredeki ticari yapı, tüketim alışkanlıkları ve kira seviyesi gibi kriterleri belirli ağırlıklarla puanlayarak lokasyonun ticari potansiyelini ortaya koyuyoruz.
