Franchise | Sayfa 7 / 86

Belgrad’dan İstanbul’a Perlo’s Burger İmzası

Belgrad’dan İstanbul’a uzanan yolculuğunda “gerçekten iyi burgerin” izini süren Perlo’s Burger, kaliteyi tesadüfe bırakmayan yaklaşımıyla fark yaratıyor. Markanın kurucuları Sedef Sezer ve Yaşar Sezer ile gerçekleştirdiğimiz söyleşide Perlo’s Burger’in kontrollü büyüme stratejisini ve uçtan uca destek sunan franchising modelini konuştuk. Markanızın Belgrad’dan İstanbul’a uzanan ilham verici öyküsünü paylaşır mısınız? Sedef Sezer: Perlo’s Burger, “Gerçekten iyi […]

Yasal Düzenlemeler ve Franchise Danışmanlığı İhtiyacı

Franchise İstanbul Expo, UFRAD Franchising Derneği desteği ve Tüyap Fuarcılık organizasyonu ile 16-19 Nisan 2026 tarihlerinde TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi’nde kapılarını açtı. Katılımcı sayısı ve buna bağlı ziyaretçi 10 yıl önceki fuarlara göre düşüktü. Bunun yanında Komagene, Pizza Max, Landmann Schnitzel, Bursa Kebap Evi, Cups&Clouds Coffee House, Tab Grubu Markaları, Esto Lahmacun, Nevada Coffee […]

Munzur Et Ürünleri, Köklü Geleneğin Modern Bir Yorumu

Munzur Et Ürünleri, Anadolu’nun köklü et işleme geleneğini modern üretim teknolojileri ve uluslararası kalite standartlarıyla buluşturarak güven, lezzet ve sürdürülebilirliği aynı potada eritiyor. Bayilik yapılanmasında ise marka güvenilirliği, ürün standardı ve müşteri memnuniyeti temel öncelik olarak korunuyor. Markanın Yönetim Kurulu Başkanı İsmail Ali Şahin, “Kendi soframıza koymayacağımız hiçbir ürünü üretmeyiz.” diyor. Türkiye’nin et üretiminde güven, […]

Kahve Destek, İşletmelere Sürdürülebilir Başarı Modeli Sunuyor

Sektördeki saha deneyiminden doğan Kahve Destek, kahve işletmelerine yalnızca danışmanlık değil, uçtan uca sürdürülebilir bir başarı modeli sunuyor. Standartlaştırılmış kalite anlayışı ve bütüncül müşteri deneyimi yaklaşımıyla Kahve Destek, markaları kısa vadeli çözümler yerine kalıcı başarıya taşıyor. Markanın Kurucu & Danışmanı Selçuk Şenbülbül, “En büyük farkımız, teorik değil sahada gerçekten çalışan sistemler kurmamız.” diyor. Kahve Destek […]

Blak Coffee Co., Kaliteli Kahveyi Ulaşılabilir Fiyata Sunmayı Amaçlıyor

Kahveyi süslü hikâyelerden çok fincandaki gerçek kaliteyle tanımlayan Blak Coffee Co., ulaşılabilir fiyat politikasıyla öne çıkıyor. Markanın Genel Müdürü Bahadır Alp Altansoy ile gerçekleştirdiğimiz röportajda Blak Coffee Co.’nun deneyim odaklı hizmet anlayışını ve marka kimliğini temel alan franchise yaklaşımını konuştuk. Kahveyi bir ürünün ötesinde, bir “terroir” ifadesi olarak ele alıyor musunuz? Fincana ulaşan her çekirdeğin […]

Standart Bir Üründen Ölçeklenebilir Bir İş Modeline: Biberzade

Türkiye’de çiğköfte sektörü, güçlü talebe rağmen uzun süredir benzer ürün ve benzer iş modelleriyle ilerleyen bir yapı sergiliyor. Bu durum yeni giren markalar için hem bir risk hem de doğru okunduğunda bir fırsat anlamına geliyor. Biberzade, bu tablo içinde kendisini yalnızca bir ürün markası olarak değil, daha geniş bir iş modeli olarak konumlandırıyor. Markanın Kurucusu […]

Franchise’da Kağıtsız Düzen Kültürü

Franchise yapısıyla büyüyen markalarda en çok konuşulan başlıklardan biri, büyümenin kendisi kadar büyüme sonrası düzenin nasıl korunacağıdır. Şube sayısı arttıkça yalnızca operasyonlar değil, evrak akışı, onay süreçleri, personel takibi, denetim kayıtları ve açılış hazırlıkları da çoğalır. Birçok marka bu noktada hâlâ farklı yöntemlerle ilerlemeye çalışıyor; kimi yerde kağıt formlar, kimi yerde tablolar, kimi yerde de […]

Çetin Alpay Başkan, MISA Bölge Şampiyonu Oldu

Türkiye, Hindistan ve Kenya’dan yarışmaya katılan en iyi baristalar, Orta Doğu, Hint Yarımadası ve Afrika Bölgesi’nin (MISA) kahve kültürünü sahneye taşıdı. Bölge şampiyonu unvanını kazanan Başkan, Bangkok’ta gerçekleştirilecek dünya finallerine katılma hakkı elde etti. DaVinci Gourmet, şampiyonaya Türkiye’den katılan Çetin Alpay Başkan’ın DaVinci Gourmet Barista Craft 2025–26 MISA Bölge Finali’nin galibi olduğunu açıkladı. Başkan, 11 […]

Yemek Hizmetlerinde Güç Dengesi Değişiyor, Avrupa ve Asya-Pasifik Öne Çıkıyor

Küresel yemek hizmetleri pazarı, pandemi sonrası toparlanma sürecini tamamlayarak daha istikrarlı ve yapısal bir dönüşüm evresine girdi. 2025 yılı itibarıyla sektörün büyüklüğü yaklaşık 2,98 trilyon euro seviyesine ulaşarak ılımlı bir büyüme trendi sergiledi. Deloitte’un TUTTOFOOD ile paylaşılan Yemek Hizmetleri Market Monitor 2026 ön verilerine göre, 2025 yılında küresel sektör büyümesi bir önceki yıla kıyasla %2,2 […]

Saloon Burger, Sevilen Lezzetlerini Tek Kutuda Buluşturuyor

Saloon Burger, menüsüne eklediği yeni Mini Burger Mix ile burger severlerin en büyük kararsızlığına çözüm sunuyor. Farklı lezzetleri tek bir kutuda mini formda bir araya getiren bu özel menü, her damak zevkine hitap eden zengin içeriğiyle dikkat çekiyor. Saloon Burger, lezzet deneyimini çeşitlendirirken kullanıcıların beklentilerine pratik çözümler sunmaya devam ediyor. Mini Burger Mix, markanın sevilen […]