Academy Döner Franchise Direktörü Mehmet Kapçık, royalty ve kâr payı talep etmeyen franchise modelleri, “Tek Dükkan 3 Marka” konseptleri ve yatırımcı odaklı büyüme stratejileriyle Academy Döner’in Türkiye genelindeki büyüme hedeflerini anlattı.
Academy Döner’i tanıyabilir miyiz? Döner kategorisinde sunduğunuz farklılaşan lezzet anlayışınızdan bahseder misiniz?
Academy Döner, 2020 yılının sonunda kurulmuş ve 2021’de faaliyetlerine başlamıştır. Kısa sürede Türkiye’nin farklı bölgelerinde şubeler açarak büyüyen marka, hijyen, kalite ve standart üretim anlayışıyla hizmet vermektedir. Güçlü operasyon sistemi, merkezi tedarik yapısı ve özel reçetelerle hazırlanan ürünleriyle lezzetini her şubede aynı standartta sunmayı hedeflemektedir. Dışarıdan hazır sos kullanılmaması, deneyimli ustalar tarafından hazırlanan özel soslar ve soğuk zincir sistemi markanın öne çıkan özellikleri arasındadır. Franchise modelinde yatırımcılarından kâr payı veya royalty talep etmemesiyle dikkat çeken Academy Döner, yatırımcılarına operasyon, pazarlama ve kampanya desteği sağlayarak sürdürülebilir büyümeyi hedeflemektedir. Yeni yapılanmasıyla “Tek Dükkan 3 Marka” modeli kapsamında Academy Döner, Çıtırdemy ve Rector Kahve markalarını aynı çatı altında buluşturmuştur.
Tavuk döner kategorisindeki büyüme doğrultusunda franchise modelinizde yatırımcılara hangi avantajları sunuyorsunuz?
Academy Döner, franchise sistemini yalnızca marka kullanımı değil, uzun vadeli bir iş ortaklığı olarak görmektedir. Yatırımcılarına standart ürün reçeteleri, merkezi tedarik, eğitim, operasyon desteği, lojistik, pazarlama, dijital sipariş altyapısı ve saha danışmanlığı sunmaktadır. Marka, yatırımcılarından aylık kâr payı ve royalty almadan işletmenin kazancını yatırımcıda bırakmayı amaçlamaktadır. Bugün birçok şubesiyle faaliyet gösteren Academy Döner, kontrollü büyüme anlayışıyla doğru yatırımcı, doğru lokasyon ve doğru operasyon üçlüsünü temel alarak hem mevcut pazarlarda güçlenmeyi hem de yeni şehirlerde büyümeyi hedeflemektedir.
Academy Döner’in lokasyon seçiminde öncelikleri ve gelecek hedefleri nelerdir?
Marka, lokasyon seçiminde nüfus yoğunluğu, yaya ve araç trafiği, paket servis potansiyeli, rekabet, kira dengesi ve bölgenin ticari yapısını detaylı analiz etmektedir. Açılış öncesinden itibaren proje planlama, mağaza kurulumu, ekipman, eğitim ve açılış organizasyonlarında yatırımcılarına destek vermektedir. Gelecek hedefleri arasında dijital satış kanallarını güçlendirmek, operasyonel standartları koruyarak Türkiye genelinde kontrollü şekilde büyümek ve güçlü iş ortaklarıyla kaliteli hizmet anlayışını daha geniş kitlelere ulaştırmak yer almaktadır.
Uzun vadede Academy Döner, yalnızca belirli bölgelerde bilinen bir restoran markası olmaktan çıkarılarak, Türkiye genelinde güvenilirliği, ürün kalitesi ve ulaşılabilir lezzetiyle öne çıkan güçlü bir hızlı servis restoran markası haline getirilmesi amaçlanmaktadır.
Academy Döner olarak lezzeti, girişimci ruhu ve güçlü iş ortaklıklarıyla Türkiye’nin dört bir yanına taşımaya devam edeceğiz. İnanıyoruz ki; başarı, aynı sofrada buluşan insanların birlikte büyümesiyle anlam kazanır.
“Dönerin Akademisi Olmaya Var Mısın?”
