Pazarda kendine özgü bir konum edinen Terra Pizza, yaygın franchise ağı ve operayonel süreçleriyle marka kimliğini korumayı başarıyor. Terra Pizza CEO’su F. Emrah Peker, yerelden beslenen ürün geliştirme yaklaşımı, dijitalleşme yatırımları ve güçlü operasyonel yapısıyla istikrarlı büyümesini sürdüren markanın bu yolculuğunu Haziran sayımızda bizlerle paylaştı.
Franchise ağı genişledikçe marka kimliği korunması daha zor hale gelebilir. Terra Pizza’nın franchise’larını, markanın özgün imajını kaybetmeden nasıl yönettiğini anlatır mısınız?
Terra Pizza olarak Türkiye genelinde 47 ilde 204 şubemizle hizmet veriyoruz. Gücümüzü, yaygın franchise ağımızla kurduğumuz güçlü iş ortaklıklarından alıyoruz. Franchise ağımız büyürken marka kimliğimizi korumak adına güçlü bir operasyon ve denetim mekanizması kurduk. Her yeni yatırımcı, markamızın kültürünü ve operasyonel standartlarını benimsemesi amacıyla eğitim departmanımızın hazırladığı kapsamlı bir eğitim sürecinden geçiyor. Açılış sürecinden itibaren lokasyon seçimi, şube mimarisi, menü standardı ve müşteri deneyimi gibi tüm başlıklar merkezi yönetimle koordineli yürütülüyor. Ayrıca, operasyon ve kalite kontrol ekiplerimiz düzenli ziyaretlerle şubelerin belirlenen marka kriterlerine uyumunu sağlıyor. Bu yapı sayesinde Türkiye’nin dört bir yanında aynı kalite, aynı lezzet ve aynı hizmet anlayışı korunabiliyor. Teknolojik altyapımız ve merkezi tedarik sistemi de sürdürülebilir operasyonel başarıya katkı sağlıyor.
Marka imajınızda geleneksel ve modernin birleşimini nasıl başarıyla harmanlıyorsunuz? Terra Pizza olarak “özgünlük” ve “yerellik” arasındaki dengeyi nasıl kuruyorsunuz?
1995 yılında başlayan yolculuğumuz, Türkiye’nin ilk parça pizza konseptiyle yerli pazarda hem fark yaratmamızı hem de özgün bir marka kimliği inşa etmemizi sağladı. Bugün hala bu özgün kimliği korurken, modern beklentilere yanıt verecek şekilde dijitalleşmeye, ürün geliştirmeye ve deneyim tasarımına yatırım yapıyoruz. Web sitemizi ve mobil uygulamamızı yenileyerek kullanıcı dostu sipariş sistemleri sunduk; aynı zamanda “Yüzde 100 Lezzet” odağıyla ürün kalitemizi sürekli ileriye taşıyoruz. “Gel Beraber Olsun” mottomuz, geleneksel paylaşım kültürünü modern restoran konseptiyle buluşturuyor. Menü geliştirme süreçlerimizde AR-GE ekibimiz, yerel tatlardan ilham alarak bu lezzetleri yeni trendlerle harmanlıyor. Böylece hem köklerimizden kopmadan hem de yeni nesil beklentilere cevap vererek sürdürülebilir bir marka duruşu sergiliyoruz.
