Kasım sayımızda dergimizde ağırladığımız İstanbul Çiğköfte Yönetim Kurulu Başkanı Önder İlhan, gıda güvenliğine dair titizlikle yürüttükleri çalışmalardan bahsederken aynı zamanda yurt içi ve yurt dışına yönelik büyüme hedefl erini de okurlarımızla paylaştı.
İstanbul Çiğköfte çatısı altında tüketicilerle buluşturduğunuz ürünlerde gıda güvenliği konusunda nasıl bir politika izliyorsunuz?
Gıda güvenliği, öznel görüş veya yoruma açık olmayan denetimli bir şekilde yürütülmesi gereken bir süreçtir. İstanbul Çiğköfte çatısı altında tüketicilerle buluşturduğumuz ürünlerimizde ISO 9001 – ISO 22000 sertifikaları ile gıda güvenliğini sağlamaktayız. Bunlara ek olarak HELAL Gıda Sertifikamızla ürünlerimizin tüketicilere aklında soru işareti kalmadan sunulmasını sağlıyoruz. Gıda güvenliği konusunda tüketicilerin ihbar ve şikayetleri dinlenerek taleplerinin karşılanması, markamız tarafından önem arz etmektedir.
Büyüme stratejileriniz doğrultusunda 2024 yılı içerisinde başlıca hangi lokasyonlarda şube açmayı hedefl iyorsunuz, İstanbul Çiğköfte’nin yurt dışına yönelik büyüme planları mevcut mu?
2024 yılında öncelikli hedefimiz; İstanbul, Ankara ve İzmir başta olmak üzere Türkiye’nin 81 ilinde tüketicilerimize hizmet vermeyi amaçlamaktayız. Yurt dışında başta Almanya’da olmak üzere çalışma faaliyetlerimizi sürdürmekle beraber, diğer yurt dışı ülkelerine hızlı bir adım atmayı ve tüketicilerimize bu lezzeti en yakın zamanda ulaştırmayı hedeflemekteyiz.
Bayim Olur musun? Franchising ve Markalı Bayilik Fuarı’nda yer aldınız, sizler için fuar nasıl geçti, markanıza kattıkları konusunda neler söylersiniz?
Bayim Olur musun? Franchising ve Markalı Bayilik Fuarı ilk günden itibaren kitlesini yakalamış ve potansiyel bayi adaylarını bizimle buluşturmuştur. Bu buluşmada vizyon ve misyonumuzu potansiyel bayi adayları ile paylaştık. Marka bilinirliliğimizi artırmakla beraber, markamızı daha çok tüketici ile buluşturmak yönünde bayi adaylarıyla görüşmeler sağladık.
