Küçük bir hayalle doğan ByMoching, mochi ve gelatoyu yerel damak tadına uyarlayarak kısa sürede dikkat çekici bir ivme yakaladı. Yenilikçi yaklaşımı ve kaliteye verdiği önemle markanın büyüme planlarını Ekim sayımızda mercek altına aldık.
ByMoching markasının kuruluş hikâyesini ve sektörde öne çıkmanızı sağlayan değerlerinizi bizlerle paylaşır mısınız?
ByMoching’in hikayesi aslında küçük bir hayalle başladı. İlk adımımız, mochi gibi dünya çapında sevilen ama Türkiye’de yeterince tanınmayan özel bir lezzeti yerel damak tadına uygun şekilde sunma fikriydi. İstanbul’da küçük bir üretim alanında başlayan bu yolculuk, kısa sürede inovasyon ve kalite anlayışımızla büyüyerek bugün modern tesislerimizde devam ediyor.
Bizi sektörde öne çıkaran en önemli değerlerimiz; yenilikçi yaklaşımımız, kaliteye verdiğimiz tavizsiz önem ve misafirlerimize sadece bir ürün değil aynı zamanda bir deneyim sunma vizyonumuz. ByMoching olarak biz, her bir ürünümüzün arkasında zanaatkârlık, özen ve tutkuyu barındırıyoruz. Geleneksel Japon tatlı kültürünü, İtalyan dondurmasının zenginliğiyle buluşturup yerel bir dokunuşla yeniden yorumlamamız da bizi farklı kılan en güçlü yanlarımızdan biri oldu.
ByMoching markası kısa sürede dikkat çekici bir ivme kazandı. Ürünlerinizin lezzet ve sunum açısından sizi diğer markalardan ayıran en güçlü yönlerinizi nasıl tanımlarsınız?
ByMoching’in kısa sürede büyük bir ivme kazanmasının en önemli nedeni, ürünlerimize sadece ‘tatlı’ gözüyle bakmamamız. Bizim için her ürün; hem görsel bir estetik, hem de damakta unutulmaz bir deneyim yaratma fırsatı.
Lezzet açısından farkımız, kullandığımız yüksek kaliteli hammaddeler, el işçiliğini modern üretim teknikleriyle harmanlamamız ve inovasyona açık yaklaşımımızdır. Geleneksel mochi ve İtalyan gelato kültürünü yerel damak zevkiyle uyumlu hale getirirken, sürekli yeni tat kombinasyonları deniyor ve tüketicilerimizi farklı bir yolculuğa çıkarıyoruz.
Sunum tarafında ise şıklığı, minimalizmi ve modern estetiği ön planda tutuyoruz. Ürünlerimizin görsel cazibesi, markamızın premium kimliğiyle birleşerek ByMoching’i yalnızca tatlı değil; aynı zamanda bir ‘yaşam tarzı deneyimi’ haline getiriyor.
Müşterilerinizin markanıza duyduğu bağlılığı artıran hizmet anlayışınızdan ve kalite yaklaşımınızdan bahseder misiniz?
ByMoching için müşteri memnuniyeti tek seferlik bir deneyim değil, uzun vadeli bir yolculuktur. Bizim hizmet anlayışımızın merkezinde; samimiyet, güven ve beklentilerin ötesine geçme hedefi yer alıyor. Misafirlerimizin yalnızca bir ürün satın almasını değil, markamızla özel bir bağ kurmasını istiyoruz.
Kalite yaklaşımımız ise hammaddeden başlıyor. Doğal ve seçilmiş içerikler kullanıyor, üretim süreçlerimizi uluslararası standartlarda yürütüyoruz. Ancak kalite bizim için yalnızca lezzette değil; sunum, hizmet, ambalajlama ve satış sonrası iletişimde de devam eden bütünsel bir anlayış.
Müşterilerimizin sadakatini artıran en güçlü yönümüz; her adımda özenli davranmamız ve sürekli yenilik arayışımız. Onlara her defasında sürprizler sunabilmek, farklı tat deneyimleri yaşatmak ve kendilerini değerli hissettirmek, ByMoching’in en büyük motivasyonu.
Önümüzdeki dönemde ByMoching’i hem ürün çeşitliliği hem de yeni yatırımlar açısından nerede görmek istiyorsunuz? Hedefleriniz ve büyüme planlarınız neler?
ByMoching olarak önümüzdeki dönemde en büyük hedefimiz, markamızı global ölçekte tanınan bir lezzet deneyimi haline getirmek. Ürün çeşitliliğimizi artırarak yalnızca mochi ve gelato değil, farklı yenilikçi tatlı ve atıştırmalık kategorilerinde de müşterilerimize sürprizler sunmayı planlıyoruz. Yeni Ar-Ge çalışmalarımızla geleneksel tarifleri modern dokunuşlarla harmanlamayı ve her damak zevkine hitap eden koleksiyonlar oluşturmayı hedefliyoruz.
Yatırımlarımız ise yalnızca üretim kapasitemizi büyütmekle sınırlı değil. Aynı zamanda ByMoching kafe konseptiyle perakende deneyimini yaygınlaştırmak, dijital satış kanallarında daha güçlü bir yer edinmek ve yurtdışı pazarlara açılarak markamızı global arenada temsil etmek istiyoruz.
Kısacası vizyonumuz; kalite ve yenilikten ödün vermeden, ByMoching’i sadece Türkiye’de değil, dünya çapında tatlı tutkunlarının favori markalarından biri haline getirmek.
