2023 yılında kurulan ve kısa sürede 12 şubeye ulaşan Ehl-i Kadayıf, lezzet tutkunlarını benzersiz tatlarla buluşturuyor. Franchising sistemindeki farklı konseptlerini paylaşan Ehl-i Kadayıf Kurucusu Fatih Sofu, AVM açılımlarıyla markayı önce Türkiye’nin dört bir yanına, ardından dünyaya taşımayı hedeflediklerini vurguladı.
Ehl-i Kadayıf’ı tanıyabilir miyiz, sunduğunuz ürünler nelerdir? Aynı zamanda kısa sürede 12 şubeye ulaşmanızı sağlayan etmenler hakkında neler söyleyebilirsiniz?
Firmamız 2023 yılı Ağustos ayında kuruldu ve ürünlerimizin çoğu kadayıf üzerine. Türkiye’nin en büyük soğuk kadayıf üreticisi olarak, tatlı sektörüne yeni bir soluk getiren ve deneyenlerin vazgeçemediği “soğuk kadayıf” ise ana ürünümüz. Bunun yanında patisserie ürünlerimiz, sıcak ve soğuk içeceklerimiz de mevcut. Amacımız her zaman kaliteyi insanlara ulaşılabilir şekilde sunmak oldu. Gerek benim gerek ekip arkadaşlarımın özverili ve sıkı çalışmalarıyla bugünlere geldik.
Her zaman ürünlerimizde en kaliteli hammaddeleri kullanmaya, müşterilerimizin karşılaştığı problemleri en kısa sürede çözmeye ve ürünümüzü pazarlayıp satarken her daim güler yüzlü olmaya gayret ettik. Bunun sonucu da bize başarı olarak geri döndü.
Yeni bayilikler almak için hedeflediğiniz bölgeler ya da şehirler var mı, bayilik almayı düşünen yatırımcılara ne gibi fırsatlar sunuyorsunuz?
Hedefimiz bir bölgeden ziyade tüm bölgelerimiz. Amacımız öncelikle bu lezzeti tüm Türkiye’ye tattırmak sonrasında ise dünyaya açılarak herkesin bu lezzete ortak olmasını sağlamak. Franchising işlemlerimizde yatırımcılarımıza “Ehl-i Kadayıf”, “Ehl-i Kadayıf Plus” ve “Ehl-i Kadayıf Express” olmak üzere 3 farklı konsept sunuyoruz.
Bayim Olur musun Fuarı nasıl geçti? Önümüzdeki fuarlara yönelik hangi stratejilerle çalışmalarınızı yürütüyorsunuz?
Fuarda standımızın hiç boş kalmaması, her tadanın tekrar gelmesi ve tadanların sosyal medya aracılığıyla bize ulaşmalarıyla, sonrasında yaptığımız franchising anlaşmalarımızla anladık ki biz kendimizi bir an önce Türkiye’ye tanıtmalıyız. Beklentimizin de üstünde bir taleple karşılaşmak bizleri gururlandırdı. Önümüzdeki fuar süreçlerinde de öncelikli amacımız kalitemiz ve lezzetimizden ödün vermeden, herkesin Ehl-i Kadayıf serüveninde yer almasını sağlamak.
AVM’lerde yer almayı düşünüyor musunuz? Eğer öyleyse, hangi bölgelere açılmayı hedefliyorsunuz?
AVM konseptimiz olan Ehl-i Kadayıf Express şu an tasarım ve içerik olarak hazır. Görüşmelerimizin sürdüğü birkaç AVM var. Önceliğimiz tabii ki İstanbul, Ankara, Bursa ve Kocaeli gibi büyük şehirler.
