Franchise

Franchıse 4D + 1 analiz sistemimiz, başarılı restoranlar yaratmamızı sağlıyor

SR Döner, yatırımcılarına sektördeki rekabet avantajlarını sağlamak için düşük maliyetli çözümler, güçlü destek ve inovasyon sunuyor. Globalleşme yolunda hızla büyüyen bir marka olduklarını ifade eden SR Döner Franchise Satış ve İş Geliştirme Müdürü Rengin Tuna Koçak, franchise modellerinin detaylarını aktarırken, kısa vadede hayata geçirmeyi hedefledikleri yatırımları da okurlarımızla paylaştı.

SR Döner’in franchise modelini anlatır mısınız?

R Döner olarak marka yatırımcılarına karlı, sürdürülebilir ve başarılı bir yapı sunmaktayız. Franchise 4D + 1 Analiz sistemimiz, doğru lokasyon, doğru kiralama, doğru işletmeci, doğru ürün ve doğru operasyon süreçlerini bir araya getirerek başarılı restoranlar yaratmamızı sağlar. Lezzet ve kalite konusunda kendisini ispat etmiş markamızın öne çıkan lezzetleri ve herkese hitap eden ürün çeşitliliği de SR Döner yatırımcısının ilgisini çekmektedir. Lezzet konusundaki iddiamız, yatırımcılarımız için en büyük güven kaynağını oluşturmaktadır. Geldiğimiz noktada franchise sayımız 80’i geçti. Restoranlarımızın %98’i franchise sistemine dahil bir şekilde operasyonlarını yürütmektedir. Bu da SR Döner franchise ekosisteminin sürdürülebilir başarısını ortaya koymaktadır. Global markalaşma kültürü prensibiyle uygun mekanların bulunmasından mimari konseptin tasarlanmasına kadar her süreç yatırımcı ile birlikte genel merkezimiz tarafından yönetildiği için franchise yatırımcısı tüm aşamalarda desteklenir ve SR ailesinin bir parçası olur. Operasyon süreçlerinde de SR Döner merkezine bağlı, sahada aktif görev yapan operasyon ekiplerimiz restoranlarımızın kalite, servis, temizlik vb. tüm standartlarını çözmek için görev yaparken, yatırımcılara satış pazarlama, finans ve yönetim konularında tecrübelerini aktararak yatırımcıları destekler. Eğitim departmanımız ise temelde eğitim amaçlı operasyon ekiplerimizden bağımsız olarak iç denetim süreçlerimizi yürütür.

Franchise verirken nelere dikkat ediyorsunuz?

Yatırımcı adaylarından tıpkı bizim yola çıkışımız gibi ‘lezzet aşkı’nı yayma tutkusuyla bu yolculuğa başlamasını, kendilerine verilen eğitimleri başarıyla tamamlayarak hep en iyi hizmeti sağlamayı amaçlamasını ve yenilikçi bir vizyon ile bizimle birlikte aynı inanca sahip olmasını bekliyoruz. Müşteri memnuniyetini en üst düzeyde tutacak, girişimcilik ruhuna sahip, gıda sektöründe büyümek isteyen, gelişime açık ve bir takımın parçası olabilecek yatırımcılarla büyümeye devam etmek istiyoruz. Ayrıca, minimum 80-100 metrekare genişliğe, ortalama 5 metre de tabela cephesine sahip, tercihen semtlerin ana caddelerinde ya da AVM’lerde bulunan alanlara şube açılışları planladığımız için yatırımcı adaylarından da bu kriterlere uymasını bekliyoruz. SR Döner franchise’larının rekabet avantajları nelerdir? Rakiplerden farklı olarak sunduğunuz özellikler nelerdir? piyasa koşullarına göre uygun koşullarda sağlamanın yanı sıra yatırımcılarımıza verdiğimiz desteklerle farklılıklar yaratmaya devam ediyoruz. Yatırımcıların ve şirketimizin orta ve uzun vadede hedeflerine katkı sağlayan bu ekosistem sayesinde de yatırımların geri dönüş süresi, bayilerimizin beklentilerini karşılamaktadır.

Birçok markanın, farklı giriş bedelleri ve yüksek royalty oranları gibi yatırımcıları mali açıdan zorlayan taleplerde bulunduğunu görüyoruz. SR Döner ise güçlü ve başarılı franchise yapısını doğru yatırımcılarla buluştururken, sürekli inovasyon desteği sunarak sektörde önde kalmayı hedeflemektedir. Bununla birlikte, pazarda ve sektörde royalty bedelini minimum seviyelerde tutmaktadır. Restoranlarımızın yenilikçi konsepti sayesinde prestijli ve karlı bir yapıya dönüşmesi yatırımcıların tercihleri noktasında bize avantaj sağlamaktadır. Kendi geliştirdiğimiz son teknoloji mutfak otomasyon sistemleri ile düşük işçilik maliyeti ve yüksek iş gücü verimliliği sağlıyoruz. Ayrıca uluslararası satın alma ve lojistik gücümüzle birlikte tüm ürünlerimizin kendi üretim tesislerimizde hazırlanıp restoranlarımıza ulaştırılması karlı bir ekosistem oluşturmaktadır. Yüksek teknoloji alt yapımız ve dijital restoran kimliğimizle restoranlarımız her noktadan izlenebilir ve yönetilebilir. Ulusal düzeydeki reklam gücümüz ve güvenilir franchise yapımız, güçlü iş ortaklıklarına dönüşerek markamızı fast food sektörünün döner kategorisinde yükselen bir değere dönüştürmektedir. Lokasyon ve yatırımcımızın başarı odaklı yaklaşımına göre yatırımların ortalama geri dönüş süresi 18-24 aydır. Ayrıca yatırımcılarımız için pek çok teşvik ve destek programımız da bulunmaktadır. Örneğin, online pazar yerlerinde restoran puanı 8.5 ve üzeri olan franchisee’lerimizden paket ciro primi alınmamaktadır. Böylece misafir memnuniyetini üst düzeyde tutmayı amaçlarken bayilerimizi de desteklemekteyiz.

Gelecekte franchise sisteminizde yapmayı planladığınız yenilikler veya değişiklikler var mı?

2024 yılında ülke genelinde özellikle Marmara Bölgesi, Ege Bölgesi, Akdeniz ve İç Anadolu Bölgesi başta olmak üzere 35 restoran daha açmayı planlıyoruz. Hamburger ile birlikte artık döner sektörü de dünya genelinde başı çeken fast food ürününden biri haline geldi. Özellikle bizim markamızda olduğu gibi özel marinasyon teknikleri, soslar ve baharatlarla bambaşka bir lezzete dönüştürdüğümüz döner lezzeti, gün geçtikçe geniş kitleler tarafından daha da sevilen ve tercih edilen bir ürün. Gençler arasında da popülaritesi son yıllarda artan döner, gıda sektöründeki büyümesine hamburger ve pizza sektörüne kıyasla daha hızlı bir şekilde devam ediyor. Döner kategorisinde dünyanın bir numaralı fast food restoran zinciri olma hedefiyle global pazarda yerini alacak olan SR Döner, yurt dışında büyümeyi hızlandırmak için ayrı bir birim kurdu. Markamız faaliyet göstereceğimiz ülkelerdeki pazar şartları, lokasyon ve sektörel koşullar kapsamında doğabilecek farklılıklar konusunda da yatırımcılarının desteklerle yanında olmaya devam edecek.