Tuna İçli Köfte & Gözleme Yönetim Kurulu Başkanı Fırat Tuna ile bir araya geldiğimiz yılın son sayısında, Türk halkının damak tadına uygun yöresel lezzetleri müşterilerinin beğenisine sunduklarını aktaran Tuna ayrıca franchise sistemiyle büyümenin hem markalarına hem de yatırımcılara sağlayacağı avantajlardan bahsetti.
Franchise günümüzde oldukça büyük ve gelişmekte olan bir sektör. Sizler bu konu doğrultusunda franchise sisteminizden söz eder misiniz?
Franchise sistemi günümüz dünyasında gittikçe genişleyen ve kabul gören bir sistem. Bunun nedeninin sorunsuz ve tek elden tedarik sistemi olduğunu düşünüyorum. Tek elden tüketiciye sunulan ürünler, şehrin her yerinde aynı damak tadıyla ve aynı kalitede hizmet demek. Sonuç olarak İstanbul üzerinden örnek vermek gerekirse Beşiktaş’ta tadına bakıp beğendiğiniz bir İçli Köfte’yi Üsküdar’da da aynı kalitede yiyebiliyor olmanız franchise sisteminin en önemli getirilerinden biri. Aynı lezzet ve kalite ile sen gitmiyorsun o sana geliyor. Ülkemizin kabul ettiği ve Türk halkının hayır diyemeyeceği ürünler ve bunları bir marka altında toplayarak hizmet vereceğiniz bir iş modeli sunuyoruz. Günümüz dünyasında işsizlik oranı çok fazla olmasına rağmen, personel bulamayan işveren sayısı da oldukça çok. Bu nedenle minimum personel ile çok iş yapacak bir iş modeli ile yolumuza devam etmekteyiz. İş modelimizdeki ürünlerin %90’ı hazır donuk ürün olarak size geliyor. Böylesine yüksek oranda bir ürün grubu hazır bir şekilde geleceği için, vasıfsız personel ile yolunuza devam edebilirsiniz.
Sektördeki rakiplerinize nazaran Tuna İçli Köfte & Gözleme olarak sizi farklı kılan özellikleriniz nelerdir?
Markamızın yurt içinde ve yurt dışında rakibi yok. Bu nedenle farklı olmamıza da gerek yok. Çünkü bu alanda tek firmayız. Tuna İçli Köfte & Gözleme çatısı altında müşterilerimize sunduğumuz ürünlerimiz ülkemizde kabul gören ve tercih edilen ürünler. İçli köfte, Gözleme ve Yaprak Sarma’nın yanı sıra Pastırmalı Paçanga Böreği, Sigara Böreği, Su Böreği, Gül Böreği gibi yan ürünlerin bulunduğu bir işletmeyiz.
Son olarak eklemek istedikleriniz nelerdir?
Sektörde yeni bir ürünle değil, zaten bizim olan ürünümüzü kaliteli bir şekilde pazarlamak adına yer alıyoruz. “Acaba tutar mı?” sorusunu aklınızdan geçirmeden, yatırımınızın ilerlemesini göreceğiniz ve gönül rahatlığı ile yolunuza devam edebileceğiniz bir proje bu.
