Pizza Taxi Fabrika Müdürü İlhan Kibar ile Eylül sayımızda gerçekleştirdiğimiz röportajda Kibar; “Yatırımcılarımızı, değerli birikimlerini kullanmak üzere zor kararlar verirken, akıllarındaki sorulara verilen cevapları doğru şekilde nasıl değerlendirecekleri konusunda aydınlatıyoruz.” diyerek yatırımcılarına her süreçte destek verdiklerini açıkladı.
Pizza Taxi olarak pizza sektörünün ileri gelen markalarındansınız. Öncelikle Türkiye’deki pizza sektörünü değerlendirir misiniz?
Pizza, Türkiye için yakın geçmişte yani 90’lı yıllarda mutfağımıza girmeye başlamıştır. Buna rağmen çok kısa sürede tüketicinin beğenisini kazanmış, hızla tüketimi artmış ve artmaya devam etmektedir. Özelikle gençler ve yoğun çalışma hayatı olan kişiler için pratik, ekonomik ve lezzetli bir yemektir. Türkiye’de hızla gelişen pizza sektörüne cevap verebilmek için hızla pizza restoranları açılmaya devam ediyor. Hazır yemeğe olan ihtiyaç, yeme içme alışkanlıklarının ekonomi baskısı ile değişmesiyle daha çok artacak ve pazar daha da büyüyecek. Sektörümüzde fırsatlar bizi bekliyor.
Pizza tüm dünyada olduğu gibi ülkemizin de vazgeçilmez bir lezzeti. Sektörün hızla büyüyen markası Pizza Taxi olarak doğru büyüme stratejinizden bahseder misiniz, franchise sisteminiz de değişikliğe gittiniz mi?
Çok fazla marka bu sektörde var olmaya çalışırken, bizim farkımız ve hedefimizin şu şekilde ayrıldığını düşünüyoruz. Yatırımcılarımızı karşılığını en kısa sürede alabilecekleri doğru miktarda yatırıma yönlendiriyoruz. 200-300 bin USD yatırımla kazanacakları vaat edilen rakamlara, 1/3 yatırımla nasıl ulaşabileceklerini anlatıp, yatırımcılarımızın daha az yatırımla bu işi başarmalarını sağlıyoruz. Sadece açılış aşamasında değil sonrasında da yatırımcımızın yanındayız. Her şeyin yolunda gitmesi için her türlü desteği vererek devam ediyoruz. Açık mutfaklarda gözler önünde, daima taze hamur, kaliteli ve taze malzemeler ve düzenli olarak yapılan habersiz denetimlerle, işin sürekliliğini ve müşteri memnuniyetini maksimum seviyede tutuyoruz. Durum böyle olunca müdavim müşteri sayısı günden güne artarak hedef karlılıklarımızı kolaylıkla yakalayabiliyoruz.
Günümüz ekonomisini de göz önüne alırsak orta ve uzun vadedeki yatırım hedefleriniz ne yönde şekillenecek?
Günümüzde, evimizin mutfağındaki yemek maliyetlerine göre bizim pizza satış fiyatlarımız daha uygun hale geldi. Bunu yatırımcılara anlatıp işimizin önünün ne kadar açık olduğunu göstermek istiyoruz. Pizza Taxi olarak İstanbul, İzmir, Antalya, Ankara illerinde yeni bölge merkezleri oluşturarak (bölgesel franchise) yatırımlarımızı hızlandıracağız.
Son olarak eklemek istedikleriniz nelerdir?
Yatırımcılarımızı, değerli birikimlerini kullanmak üzere zor kararlar verirken, akıllarındaki sorulara verilen cevapları doğru şekilde nasıl değerlendirecekleri konusunda aydınlatıyoruz. Böylece yatırımcı kendisi için pizza sektörünün doğru bir yatırım olup olmadığı cevabını yatırımı yapmadan bulmuş oluyor.
