menü | Mall Report

Pizzabulls, Başarılı Operasyon Yapısıyla Lezzet Ağını Genişletiyor

160’ın üzerinde şubeyle hizmet veren Pizzabulls’un büyüme stratejisini ve franchise yapılanmasını konuştuğumuz markanın CEO’su Cavit Can Kırbeyi, lezzet ve ürün çeşitliliğinin yanı sıra güçlü operasyon, hızlı servis ve standartlaştırılmış müşteri deneyimini büyümelerindeki temel unsurlar arasında sayarken; 2026 yılı sonunda 200 şubeye ulaşmayı hedeflediklerini belirtti. Rekabetin yoğun olduğu pizza pazarında; reçetelerinizden lezzet çeşitliliğinize, hızlı paket servis […]

Pasaport Pizza, Güçlü Yerli Kimliği ve Tüketici Odaklı Yaklaşımıyla Farklılaşıyor

1998’de İzmir Pasaport’ta başlayan yolculuğunu bugün 75 ilde 350’yi aşkın bayiye taşıyan Pasaport Pizza, büyümesini sürdürülebilir franchise modeli, doğru lokasyon ve güçlü operasyon anlayışıyla şekillendiriyor. Aylık 750 bin sipariş hacmi ve franchise başvurularındaki yüzde 68’lik artışla dikkat çeken marka, 2027 sonuna kadar 420’nin üzerinde bayiye ulaşmayı hedeflerken; Azerbaycan’dan Dubai’ye, Avrupa’dan Balkanlar’a uzanan yeni pazarları da […]

Güçlü Markalar Tesadüf Değildir, Doğru Sistemlerin Sonucudur

Mall Report Dergisi’nin Ağustos sayısında kapak konuğu olarak ağırladığımız Tavada Tavuk COO’su Mehmet Menefoğlu, markanın global büyüme stratejisini, yatırımcı güvenini esas alan franchise modelini ve gastronomi sektöründe kalıcı başarıyı mümkün kılan yönetim anlayışını değerlendirdi. Yerel pazarlara uyum sağlayan ancak marka kimliğinden ödün vermeyen büyüme modelini anlatan Menefoğlu, güçlü bir gastronomi markasının temelinde standartlaşmış operasyon, veri […]

Yeme-İçme Sektörünün Yeni Rekabet Alanı Ne?

Yapay zeka destekli menülerden kişiye özel kampanyalara, beslenme tercihlerine göre şekillenen ürünlerden dijital sadakat programlarına kadar uzanan kişiselleştirme uygulamaları, yeme-içme sektöründe müşteri deneyimini yeniden tanımlıyor. Yeme-içme sektörü, son yıllarda dijitalleşme ve değişen tüketici beklentilerinin etkisiyle önemli bir dönüşüm geçiriyor. Bu dönüşümün merkezinde ise kişiselleştirme (personalization) yer alıyor. Artık tüketiciler yalnızca kaliteli ürün veya hızlı servis […]

Akşam Sofraları İçin Pirinçle Hazırlanan 3 Lezzetli Tarif

Pirinç, dünya mutfaklarının temel yapı taşlarından biri olarak hem geleneksel hem de çağdaş tariflerde önemli bir rol oynuyor. Farklı pişirme tekniklerine uyum sağlayabilen yapısı, dengeli dokusu ve lezzetleri taşıma kapasitesi sayesinde pirinç; çorbadan ana yemeğe, ana yemekten tatlıya uzanan bütüncül menü kurgularında güçlü bir bileşen olarak öne çıkıyor. California Calrose pirinci ile hazırlanan bu özel […]

KFC’de Mağazadan Menüye Kapsamlı Dönüşüm

KFC, küresel büyüme stratejisi doğrultusunda restoran konseptlerinden menü yapısına, ambalaj tasarımlarından marka kimliğine kadar uzanan kapsamlı bir dönüşüm programı başlattı. Yeni nesil müşteri deneyimini merkeze alan marka, Türkiye’de ise HD Holding ile gerçekleştirdiği yeni yapılanmayla büyüme yolculuğuna yeniden ivme kazandırmayı hedefliyor. Dünyanın önde gelen hızlı servis restoran zincirlerinden KFC, küresel büyüme stratejisini desteklemek amacıyla marka […]

Franchise

“67” Akımı Artık McDonald’s Menüsünde

Türkiye’de ilk kez marka deneyimine dönüşüyor. Başta Z kuşağı olmak üzere tüm dünyayı kısa sürede saran akımın dahil olduğu kampanya kapsamında; 6-7 Kasım tarihlerinde McDonald’s Türkiye’den 6’lı Chicken McNugget sipariş eden herkes 7’li Chicken McNuggets alıyor. McDonald’s Türkiye, sosyal medyadaki yeni trend “67” (altı-yedi) akımını eğlenceli bir pazarlama kampanyasıyla Türkiye’ye tanıtıyor. Sayılar üzerinden kurulan beklenmedik ters köşeler, komik […]

Bir Kış Klasiği Özsüt Yeni Menüsünü Tanıttı

Ekim ayıyla birlikte Özsüt’te kış lezzetleri sahne alıyor. Portakal, çikolata ve daha fazlasıyla hazırlanan tatlılar; sıcacık salep, kahve ve özel tariflerle birleşiyor. Mevsimin ruhuna dokunan bu menü, iç ısıtıyor. Ekim ayıyla birlikte Özsüt, misafirlerini sıcacık bir kış menüsü ile karşılamaya hazırlanıyor. Usta şeflerin özenle hazırladığı bu özel menü, geleneksel tatların yanı sıra damaklarda iz bırakacak yenilikçi lezzetlerle […]

Doyuyo, Adının Hakkını Veren Menülerle Aile Boyu Lezzetler Sunuyo!

Fast food’un hızını, a la carte restoran konforuyla buluşturan Doyuyo, isminden aldığı ilhamı masalara taşıyor. Menülerinde “ne görüyorsanız aynen o” yaklaşımıyla misafirlerinin karşısına çıkan marka, doyuruculuğu yüksek, avantajlı menüleriyle ailelere lezzet dolu bir yeme-içme deneyimi sunuyor. Türkiye’nin hızla büyüyen gurme çıtır tavuk zinciri Doyuyo, isminin hakkını veren menüleriyle tüketicilere kalite, lezzet ve doyuruculuk vaat […]

Yeni nesil fabrikamızla franchise ağımızı genişleteceğiz

Tüketicilerin sağlıklı ve besleyici seçeneklere olan talebinin sürekli arttığı günümüzde önemli bir protein kaynağı olan tavuk ürünlerinin yatırım yapılması cazip bir alan olmasıyla marka olarak tavuk ürünlerine odaklanmış bir politika geliştirdiklerini ifade eden Green Salads Genel Müdür Yardımcısı Tuğrul Demirci, 2025 yılının son çeyreğinde geçmeyi düşündükleri yeni nesil fabrikalarıyla birlikte franchise ağını genişleterek arzu ettikleri […]