Yılın ilk çeyreğinde açılan yeni restoranlarıyla birlikte hızlı büyümesini 2024 yılında da sürdüren Dürümle, Türk mutfağının global ölçekte tanıtımına katkı sağlamak amacıyla yurt dışında da şubeleşmeyi hedefliyor. İlk odaklanacakları bölgeler arasında Batı Avrupa ülkeleri olduğunu belirten Dürümle CEO’su Fatih Özçanak ile Haziran sayımızda bir araya geldik. Türk mutfağının geleneksel lezzetlerini yeniden yorumlayan Dürümle 2024 yılına […]

Türkiye’nin en hızlı büyüyen kahve markası Coffy, başta Z kuşağı olmak üzere tüketiciler için büyük bir çekim alanı yarattı. Haziran sayımızda bir araya geldiğimiz DP Eurasia Coffy Grup Direktörü Muhsin Emre Çevlik ile hem bu çekim güçlerini hem de yeni yatırım ve projelerini konuştuğumuz keyifli bir söyleşi gerçekleştirdik. Türk kahve sektörünü kökünden değiştirmeyi hedefleyen Coffy […]

Tüketici davranışlarındaki değişimleri yakından izleyerek misafir memnuniyetini en düzeye çıkarmak adına yaratıcı çözümler geliştiren Tavuk Dünyası, yurt içinde 54 şehirde 300’ü aşkın lezzet noktasının yanı sıra Kıbrıs ve İspanya’da bulunan restoranlarında misafirlerini ağırlıyor. Haziran sayımızda bir araya geldiğimiz Tavuk Dünyası CEO’su Volkan Mumcu, yılın ilk yarısına ilişkin çalışmalarını okurlarımızla paylaştı. Yeme-içme sektöründe sürdürülebilir büyümeye önem […]

Hazarhan Çiğ Köfte Sahibi Murat Ateşşahin’i ağırladığımız Mayıs sayımızda Ateşşahin, yatırımcılar nezdinde Hazarhan Çiğ Köfte’yi cazip kılmak adına hayata geçirdikleri politikayı ve kazandırıcı franchise sistemlerinin detaylarını okurlarımızla paylaştı. Yatırımcılar nezdinde değerlendirdiğinizde yemeiçme sektöründe geleneksel bir lezzet olan çiğ köfte üzerine yatırım yapmak ne kadar cazip, siz Hazarhan Çiğ Köfte olarak markanızı cazip kılmak adına nasıl […]

40 m2’lik üretim tesisinde başlayan hikayesini günümüzde 10.000 m2’lik fabrikasında gerçekleştirdiği üretimle sürdüren İstanbul Çiğköfte, 64 ilde bulunan 289 bayisiyle yatırımcılar için fırsatlar sunuyor. İstanbul Çiğköfte Yöneticisi Önder İlhan ile bir araya geldiğimiz Mayıs sayımızda geliştirdikleri franchise sistemlerinin detaylarını ve yeni yatırım hedeflerini konuştuk. Yatırımcılar nezdinde değerlendirdiğinizde yeme-içme sektöründe geleneksel bir lezzet olan çiğ köfte […]

Halihazırda 79 ilde 1600’e yakın noktada müşterileriyle buluşan Oses Çiğ Köfte, 2024 yılı sonuna dek 200 yeni şubeyi Oses ailesine katmayı hedefliyor. Şubelerinin yüzde 95’inin franchise sistemine dahil olduğunu ifade eden Oses Grup Yönetim Kurulu Başkanı Osman Yaşar, çiğ köftede lezzet denilince ilk akla gelen marka olmayı başardıklarını ve franchise odaklı bir marka olduklarını vurguladı. […]

Türkiye’nin değerli yöresel lezzetlerinden birisi olan çiğ köftenin ortaya çıkış hikayesi 4000 yıl öncesine kadar dayanıyor. Çiğ köfte denildiği zaman ise akla ilk olarak Adıyaman ve Şanlıurfa geliyor. Ülkemizin geleneksel lezzetlerinden olan çiğ köfte acı sevenler için sadece bir yiyecek değil aynı zamanda tutkudur. Özellikle güney illerimizde yaygınlık gösteren çiğ köfte, yapımından yenmesine her aşamasında […]

Burger Sektörünün Yükselen Yıldızı: Meat Burger Gurme Mutfak Türkiye’de burger sektörü son yıllarda büyük bir ivme kazandı. Bu alanda öne çıkan markalardan biri ise Meat Burger Gurme Mutfak. 23 yıllık sektör tecrübesi ve 7 yıllık marka geçmişiyle Meat Burger Gurme Mutfak kurucusu Osman Sağdıç ile büyümeye devam ediyor. Sadece lezzetli burgerler değil, aynı zamanda gurme […]