Artan yaşam maliyetleri, değişen tüketim alışkanlıkları ve hızlanan şehir hayatı, tüketicilerin yemek tercihlerini yalnızca “ne yiyeceği” sorusundan çıkararak, çok katmanlı bir karar sürecine dönüştürüyor. Günümüzde tüketici; fiyat, hız, erişilebilirlik ve deneyimi aynı anda değerlendirirken, yeme-içme sektörü de bu değişime paralel olarak yeniden şekilleniyor. Fiyat Duyarlılığı Karar Sürecinin Merkezinde Ekonomik dalgalanmalar, tüketicilerin harcama reflekslerini doğrudan etkilerken, […]

UFRAD Genel Başkanı Prof. Dr. Mustafa Aydın, çiğ köfte ve dönerin franchise sistemi içinde yalnızca hızlı büyüyen değil, aynı zamanda küresel ölçekte güçlenen iki önemli kategori olduğuna dikkat çekiyor. Aydın’a göre önümüzdeki dönemde bu pazarda farkı yaratacak unsurlar; güçlü marka yapısı, standartlaşmış operasyon süreçleri ve yatırımcıyı destekleyen sürdürülebilir franchise modelleri olacak. Franchise sistemi içinde hızlı […]

Fast casual konseptiyle yeme-içme sektöründe fark yaratan Doyuyo, İzmit’teki 4. Restoranını Yürüyüş Yolu’nda açtı. 2025 yılını 75 şube ve yüzde yüz büyümeyle kapatan marka, 2026 hedefleri doğrultusunda Türkiye genelinde büyümesini hız kesmeden sürdürüyor. Yüzde 100 yerli sermaye ile PardoFood çatısı altında hizmet veren, gurme çıtır tavuk markası Doyuyo, Türkiye genelindeki restoran ağını istikrarlı bir şekilde […]

Global kahve zinciri Mikel Coffee, Türkiye’nin iletişim ve yaşam platformu BiP ile gerçekleştirdiği iş birliğiyle kullanıcılarına hem lezzetli hem de sosyal bir deneyim sunmaya devam ediyor. “1+1 Kahve Kampanyası”, sadece bir ikram olmanın ötesinde, kahve severleri sevdikleriyle bir araya getirmeyi ve sosyalleşmeyi teşvik etmeyi amaçlıyor. Ekim ayından bu yana başarıyla sürdürülen ve kullanıcıların yoğun ilgi […]

Resmi Gazete’de yayımlanan düzenlemeyle restoran, kafe ve benzeri işletmelerde servis ücreti, masa ücreti ve kuver adı altında tüketiciden ek ücret talep edilmesi yasaklandı. Uzun süredir tartışma konusu olan restoranlardaki servis ücreti, masa ücreti ve kuver uygulamalarına yönelik önemli bir adım atıldı. Tüketicilerden gelen şikayetlerin artması üzerine hazırlanan düzenleme, 30 Ocak 2026 tarihli Resmi Gazete’de yayımlanarak […]

Türkiye’nin ilk ve tek kahve fuarı Coffex İstanbul, her yıl genişleyen içeriği ve artan katılımcı profiliyle kahve sektörünün en önemli buluşma platformlarından biri olmayı sürdürüyor. 8. kez gerçekleşecek Coffex 2026, kahveyi yalnızca bir ürün değil, kültürel, ticari ve deneyimsel bir ekosistem olarak ele alan yapısıyla, sektörün tüm paydaşlarını İstanbul’da bir araya getirmeye hazırlanıyor. Coffex 2026; […]

Aktaşlar Lezzet Grubu, 2025 yılında iç pazarda güçlü bir büyüme elde etti. Geçtiğimiz yılın aynı dönemine göre yüzde 65 büyüyen grup, bu büyümeyi; yeni üretim yatırımları, dijitalleşme odaklı operasyonel dönüşüm ve 40’tan fazla ülkeye ulaşan ihracat ağıyla pekiştirdi. Şirket; Giresun’daki Bulancak Fabrikası’nı hizmete alırken, Balıkesir’de faaliyete geçecek yeni pizza fabrikasıyla kapasite ve ürün çeşitliliğini artırmaya […]