Velvet Fox Group’un yeme-içme sektöründeki deneyimiyle doğan mr.RAG’ın, geniş bir fried chicken konseptinden Chicken Tenders odağında uzmanlaşan yeni bir yapıya evrildiğini ifade eden markanın Kurucusu Ragıp Can Kutsal, mr.RAG’ın büyüme stratejisinde hızlı şubeleşme yerine doğru lokasyon, güçlü operasyon ve sürdürülebilir marka standartlarının önceliklendirildiğini vurguladı.
Velvet Fox Group çatısı altında mr.RAG’ın ortaya çıkış sürecini bizimle paylaşır mısınız?
mr.RAG, Velvet Fox Group’un yeme-içme sektöründeki deneyiminden ve kendi kategorisinde güçlü markalar yaratma yaklaşımından doğdu.
Kasım 2025’te İzmir Bornova’da daha geniş bir fried chicken konseptiyle yola çıktık. Ancak global trendleri ve başarılı markaları takip ederken mr.RAG için daha net ve güçlü bir yol seçtik: sadeleşmek ve tek bir üründe uzmanlaşmak.
Velvet Fox kültüründe de inandığımız gibi, bazen basit görünen şeyleri gerçekten iyi yapmak en zorudur. Bu nedenle odağımızı Chicken Tenders üzerine kurduk. Amacımız menüsünde tenders da bulunan bir marka olmak değil; Chicken Tenders denildiğinde akla gelen uzman marka olmak.
Hızlı servis anlayışını; özgün soslar, özel çıtır kaplama, ürün kalitesi ve dinamik marka kimliğiyle nasıl bir deneyime dönüştürüyorsunuz?
Bizim için hızlı servis yalnızca siparişin hızlı hazırlanması değil; bunu ürün kalitesinden ve deneyimden ödün vermeden yapabilmek. Tek ürüne odaklanmak, o ürünün her detayını daha önemli hale getiriyor. Tavuklarımızı 18 saat marine ediyor, özel kaplama reçetemizle dışı ekstra çıtır, içi yumuşak ve sulu bir doku hedefliyoruz. Özgün soslarımız ve Lezita ile çalışmamız da ürün standardımızın önemli parçaları.
Velvet Fox’ta deneyimi bir bütün olarak görüyoruz. Lezzetten servise, ambalajdan mağazanın enerjisine kadar her temas noktasında aynı özeni ve marka karakterini yansıtmayı hedefliyoruz.
mr.RAG’ın mevcut lokasyonlarını ve büyüme stratejisini hangi faktörler üzerine şekillendiriyorsunuz?
mr.RAG bugün İzmir Bornova’daki ilk şubesiyle faaliyet gösteriyor. Kuşadası’nın ardından İstanbul’da City’s Kozyatağı ve Viaport ile büyümeyi planlıyoruz.
Velvet Fox olarak büyümeyi yalnızca şube sayısıyla ölçmüyoruz. Lokasyon seçiminde hedef kitle, görünürlük, tüketim alışkanlıkları ve teslimat potansiyeli kadar operasyonun ölçeklenebilirliğini de değerlendiriyoruz.
Uzun vadeli ve nesiller boyu yaşayabilecek markalar yaratma hedefimiz doğrultusunda hızlı değil, sağlam ve sürdürülebilir büyümeye inanıyoruz. Önceliğimiz, mr.RAG’ın Chicken Tenders kategorisindeki uzmanlığını güçlendirirken; ürün, servis ve marka standartlarımızdan ödün vermeden büyümek.
