Bayilik sistemiyle Türkiye genelinde standart kalite sunmanın mümkün olduğunu vurgulayan ZÜCDER Başkanı Burak Önder, yeni girişimcilere net mesaj veriyor: “Sabırlı ve hazırlıklı olanlar için züccaciyede hâlâ büyük potansiyel var.”
Züccaciye sektöründe son yıllarda markaların bayilik ve franchise modeline ilgisi artıyor. Sizce bu model sektörün büyümesine ve markaların yaygınlaşmasına nasıl katkı sağlıyor?
Bunu çok net görüyoruz sahada. Bayilik sistemi, bir anlamda markanın ruhunu taşıyacak insanları bulmak demek. Warren Buffett’ın dediği gibi, “İtibar kazanmak 20 yıl, kaybetmek ise 5 dakika alır.” Bizler de her yeni bayi açtığımızda aslında o itibarı birileriyle paylaşmış ve markamızı emanet etmiş oluyoruz. Doğal olarak bu hem bayilerimiz hem de bizler için ciddi bir sorumluluk da getiriyor.
Züccaciye eskiden “mahalledeki tencere-tava dükkânı” imajından çok uzaklaştı artık. Bugün yaşam tarzı sunan, mutfak kültürünü şekillendiren bir sektörden bahsediyoruz. Bayilik modeli sayesinde İstanbul’dan Erzurum’a, Trabzon’dan Gaziantep’e aynı ürün deneyimini, aynı hizmet kalitesini sunabiliyoruz. Tek merkezden büyümek yerine, yerel güçle büyümek bu sektörde çok daha sürdürülebilir. Çünkü züccaciyede müşteri sadakati çok önemli; komşunun tavsiyesi, annenin gittiği dükkan, düğün çeyiziyle kurduğun alışkanlık… Bayiler bu dokuyu çok daha iyi okuyabiliyor ve tüketiciyle bağ kurabiliyor.
Franchise modelinin sektöre en büyük katkısı bence şu: sermayeyi demokratikleştiriyor. Devasa yatırım yapmadan, hazır bir sistemin içine girerek girişimcilik yapabiliyorsunuz. Bu da sektörün coğrafi olarak derinleşmesini sağlıyor.
Bayilik almak isteyen yatırımcılar açısından züccaciye perakendesi bugün ne gibi fırsatlar sunuyor? Yeni girişimcilere özellikle hangi konularda dikkat etmelerini önerirsiniz?
Bugün züccaciye perakendesi, Türkiye’nin en dinamik tüketim kategorilerinden biri. Evlilik oranları, yeni konut projeleri ve kentleşme… Bunların hepsi doğrudan sektörümüze yansıyor. Üstelik artık sadece fiziksel mağaza değil; online satış, kurumsal hediye kanalları, iç tasarım gibi farklı gelir kapıları da açabiliyor. Yani bayi olmak artık çok daha katmanlı bir iş modeli sunuyor.
Ama şunu da açıkça söyleyeyim: Steve Jobs şöyle demiş, “Büyük bir iş yapmak için yaptığın işi sevmek zorundasın.” Züccaciyeye sadece para kazanmak için değil, insanların evlerine güzellik götürmek için girmelisiniz; bu farkı müşteri ilk beş dakikada hisseder. Yeni girişimcilere üç şeyi özellikle vurgularım: Birincisi, lokasyon. Bu sektörde yanlış lokasyon, doğru her şeyi götürür. İkincisi, stok yönetimi. Züccaciye geniş bir ürün yelpazesi demek, bunu doğru yönetemeyen bayiler ağır bedel ödeyebilir. Ve üçüncüsü — bence en önemlisi — sisteme güvenmek. Bayilik aldığınızda tek başınıza değilsiniz; markanın birikiminden yararlanmak için sürece inanmak gerek. Züccaciye sektöründe fırsat hala büyük ama sabırsız değil, hazırlıklı girişimciler için.
