Franchise ağıyla büyümeye devam eden Sayrem, yatırımcılarına kapsamlı destekler sunarken, operasyonel standartları ve yeni dijital çözümleriyle şubelerinde aynı lezzet ve hizmet kalitesini garanti ediyor. Sayrem Tava Lezzetleri Yönetim Kurulu Başkanı Murat Koç: “SAYREM’in başarısının arkasında, müşteri beklentilerini doğru analiz eden ve sürdürülebilir büyümeyi merkeze alan stratejik yaklaşımımız var.” diyor.
SAYREM’in sektördeki konumunu güçlendiren en stratejik yaklaşımınız hangisi ve bunu nasıl ölçüyorsunuz?
SAYREM olarak sektördeki gücümüzün temelinde lezzet çeşitliliğimiz ve stratejik lokasyon seçimimiz yer alıyor. Menüde sunduğumuz farklı seçenekler, müşterilerimize her ziyarette yeni bir deneyim sunarken, bulunduğumuz lokasyonlarda geniş erişimimiz, markamızın 18 yıldır sektörde kalıcılığını ve bilinirliğini pekiştiriyor. Başarıyı, müşteri memnuniyeti ve sadakati ile ölçüyor, her yeni açılışın performansını yakın takip ederek stratejilerimizi güçlendiriyoruz.
Müşteri davranışlarındaki değişimlere yanıt verirken uyguladığınız veri veya içgörü temelli yöntemler nelerdir?
Müşteriyi anlamak kadar, çalışanlarımızı ve onları etkileyen insan unsurlarını da analiz etmek bizim için kritik. Damak zevkleri, tercihleri, beklentileri ve davranışlarını doğru bilmeden etkili iletişim kuramayız. Bu nedenle hem saha verilerini hem de çalışanlarımızın gözlemlerini birleştirerek stratejilerimizi sürekli güncelliyoruz.
Cadde ve AVM şube deneyimini farklılaştırmak için geliştirdiğiniz yenilikçi çözümler hangileri?
Cadde şubelerimizde hızlı servis ve alagart deneyimi ile müşteri memnuniyetini ön planda tutuyoruz. AVM şubelerimizde ise self servis alanları ile arz-talep dengesini yakalıyor ve konforlu bir deneyim sunuyoruz. Her lokasyonun karakterine uygun çözüm geliştirmek, müşteri deneyimini farklılaştırmamızı sağlıyor.
Sürdürülebilirlik ve sosyal sorumluluk stratejileriniz iş modelinizi nasıl şekillendiriyor?
Yatırımlarımız, üretimden lojistiğe ve kampanyalara kadar her noktada hatasız ve sürdürülebilir bir iş modeli üzerine kuruludur. Bu yaklaşım, yatırımcılarımıza, müşterilerimize ve markamızın uzun vadeli vizyonuna güven verir. İşimizi doğru ve sürdürülebilir yaparak, her alanda sağlam ve kalıcı büyüme sağlıyoruz.
Girişimcilerin markanıza ilgisi nasıl? Franchise kısmında neleri geliştirdiniz?
2025’te franchise hizmetimizden aldığımız geri dönüşler, kendimizi iyi ifade ettiğimizi ve yatırımcıları cesaretlendirdiğimizi gösterdi. Uygun iş modelleri geliştirdik, genç girişimcilerin süreçlere hızlı dahil olmasını sağladık ve franchise açılış süresini kısalttık. Böylece talep doğrultusunda büyümeyi kolaylaştırıyoruz.
Türkiye ve uluslararası pazarlarda büyürken karşılaştığınız en kritik stratejik engeller neler ve nasıl aşmayı planlıyorsunuz?
Bizim yaklaşımımız basit: işinizi doğru yaparsanız, dünyanın her yerinde talep ve müşteri bulursunuz, yasal prosedürler sorun olmaz. Bu nedenle karşılaştığımız bir engel yok; odaklandığımız, işimizi doğru ve sürdürülebilir şekilde yönetmek.
