2020 yılından bu yana Türkiye’nin dört bir yanında 60’ı aşkın şubeye ulaşan Mikel Coffee, yıl sonuna kadar 100 şubeye ulaşarak premium kahvelerini tüm Türkiye’deki kahve tutkunları ile buluşturmayı hedefliyor. Mikel Coffee Türkiye CEO’su Kadir Ergün’ü ağırladığımız Ağustos sayımızda Mikel Coffee’nin büyüme yolculuğunu ve markalarını cazip kılmak adına geliştirdikleri politikayı konuştuk.
Mikel Coffee’yi tanıyabilir miyiz, yeme-içme sektörüne giriş hikayesinden bahseder misiniz?
Mikel Coffee, yolculuğuna 2008 yılında ilk mağazasını açtığı Yunanistan’ın Larissa şehrinden başlayan global bir kahve şirketi. Bugün tüm dünyada 5 kıtada, 22 ülkede 650’den fazla mağazasıyla Mikel Coffee’nin, hızla büyüyen global kahve markalarından biri olduğunu söyleyebilirim. Biz de Mikel Coffee Türkiye olarak 2020 yılında imzalanan master franchise anlaşması ile Türkiye pazarına İstanbul Akaretler şubesi ile giriş yaptık. Kısa sürede İstanbul, Ankara, Muğla, Balıkesir, Kırklareli, Konya, Diyarbakır, Samsun, Gaziantep, Bolu, Şanlıurfa ve Yalova gibi şehirlerde yer alarak 60’ı aşkın şubeye ulaştık. Bu başarımız ile de globalde‘ Yılın En İyi Çıkış Yapan Kahve Zinciri’ ödülünü aldık. Hedefimiz yıl sonuna kadar 100 şubeye ulaşarak premium kahvelerimizi tüm Türkiye’deki kahve tutkunları ile buluşturmak.
Yatırımcılar nezdinde değerlendirdiğinizde yeme-içme sektöründe kahve ürünleri üzerine yatırım yapmak ne kadar cazip, siz Mikel Coffee olarak markanızı cazip kılmak adına nasıl bir politika geliştirdiniz?
Türkiye’de son 10 yılda kişi başına düşen kahve tüketimi 4 kat artarak 1,5 kilograma yaklaştı. 2023 yılında en çok kahve tüketen ülkeler sıralamasında 22. sırada yer aldık. Tüketici alışkanlıklarına baktığımızda ev dışı harcamalar üzerindeki en büyük payı, daha çok 16-45 yaş olmak üzere, her yaştan insanın rağbet gösterdiği kahve dükkanları alıyor. Bu gibi veriler ışığında Türkiye’de kahve tüketiminde büyük bir potansiyel bulunuyor diyebiliriz. Globalden gelen gücümüzle, Mikel Coffee olarak Türkiye’de kahve sektörüne yatırım yapmak isteyen değerli yatırımcılarımıza doğru lokasyonu bulmaktan başlayarak, fizibilite, mimari ve inşaat, operasyonel destek, personel bulma ve eğitme, ürün tedariği ve sürekliliği, Mikel standartlarının adaptasyonu gibi tüm süreçlerin tamamında yanında yer alıyoruz. Hazırlıktan açılışa her adımda birebir destek vererek yatırımcımıza kendini kanıtlamış ve sürdürülebilir bir sistem üzerinden sorunsuz bir işletme açıyoruz. Türkiye pazarında büyütmekteki ana politikamız, %100 Espresso Arabica karışımı premium kahvelerimizi sunduğumuz modern&konforlu şubelerimizi, kahve severler için günün vazgeçilmez bir durağı haline getirmek ve makul yatırım bütçeleri ile sürdürülebilir bir franchise sistemini Mikel Coffee’siz bir şehir kalmayana kadar tüm Türkiye’ye yaymak.
Büyüme yolculuğunda franchise ekosistemini tercih eden Mikel Coffee’nin kazandırıcı franchise sisteminden bahseder misiniz, yatırımcılara sunduğunuz avantajlar nelerdir? Kimler marka çatınız altında sizleri temsil edebilir?
Yatırımcılarımıza sunduğumuz en büyük avantaj 5 kıtada, 22 ülkede 650’den fazla mağazası olan global bir kahve markasının çatısı altında buluşmaktır. Mikel’de içtiğiniz kahvenin standardı dünyanın her yerinde aynıdır. Doğru markayı, doğru lokasyonda, doğru ürünle misafir ile buluşturursanız hem yatırımcı hem de müşteri memnuniyetini sağlamış olursunuz. Öte yandan yatırım maliyetlerimizin uygun olması, yenilikçi yapımız, kusursuz hizmet anlayışımız, güçlü ve deneyimli ekibimiz bizi öne çıkaran diğer unsurlarımız. Premium kahve tutkumuzu bu değer ve vizyonla paylaşacak herkes bizimle olabilir.
