Mall Report Makaleler Cafe ve Restoran Sektöründeki Kadınlarımız
Makaleler

Cafe ve Restoran Sektöründeki Kadınlarımız

Ülkemizde kadınların iş gücüne katılım oranı hala çok düşük. Toplumsal cinsiyet eşitsizliği, çekirdek aile yapısının artması, kente göçler, eğitim, çocuk bakımı gibi nedenlerden dolayı bu sorun çözülememiştir.

Diğer taraftan kadınlar birçok sektör ve meslekte roller üstlenmeye devam etmektedir. Hemşire, Öğretmen gibi mesleklerde etkin rol alan Kadınlarımız sekreterlik, satış elamanı, turizm gibi yerlerde yoğun iş gücüne katılım sağlamaktadır.

TÜİK’in verilerinden göre, kadınlarımızın çoğu tarım sektöründe çalışmaktadır. Bu oran yıllara göre düşerken sanayi ve hizmet sektöründe kadın çalışan oranımız artmaktadır.

2018-2024 Yılları Arasında Sektöre Göre İstihdam Edilen Kadınlar (TÜİK) Sektör

2018                2019                2020                 2021                2022                2023                2024

Tarım   2.353.000         2.241.000         1.917.000         2.047.000         2.043.000         1.938.000         2.030.000

Sanayi 1.363.000         1.349.000         1.387.000         1.499.000         1.785.000         1.861.000         1.895.000

İnşaat    82.000              67.000              70.000        84.000        91.000             100.000            113.000

Hizmet 5.220.000         5.268.000         4.995.000         5.374.000         6.106.000         6.547.000         6.886.000

İşgücü Araştırması sonuçlarına göre 2023 yılında kadınlarda istihdam oranı %31,3’dür. En yüksek kadın istihdam oranı, %38,9 ile TR61 (Antalya, Isparta, Burdur) bölgesinde görülmüş olup, en düşük kadın istihdam oranı ise %19,8 ile TRC3 (Mardin, Batman, Şırnak, Siirt) bölgesinde gerçekleşmiştir.

Hizmet sektörünün içinde olan cafe ve restoran sektöründe çalışan sayısı artsa da sektörü hala erkek adaylar domine etmektedir.

Kadın çalışanlar sektörde başta dikkat, istek, özveri, özen, titiz çalışması sektörde fark yaratmaktadır.  Ulusal Restoran Birliği’nin yurt dışında yaptığı bir araştırma da cafe ve restoran sektöründe çalışma oranı erkeklerden yüksek olsa da, yönetici pozisyonunda erkekler daha fazla çalışmaktadır.

Oysaki benim 30 yıllık iş deneyimimde kadın çalışan ve kadın yönetici sayısı fazla olan işyerlerinin performansı erkek çalışan olan yerlere göre daha fazla olduğunu gördüm.

2006-2007 yıllarında Aydın ve Söke bölgesinde McDonalds’lar da yönetici danışmak yaptım.

Aydın şubesinde bir dönem kadın yönetici sayısı erkeklere göre %67, bayan ekip üyesi sayı, erkeklere göre %65 daha fazlaydı. Bu kadro ile genel merkez ve dış alımla yapılan denetim ve ziyaretlerde %90 dan fazla puanlar almıştım.

Turizm bölgelerinde ekip ve yönetici ciroları sezonsal nedenlerle yüksek olsa bile, çalışan ciro oranı en düşük restoran ödülünü burada almıştım.

Kadın çalışanlar;

  • Daha Disiplinli
  • Daha Özverili
  • Daha Çalışkan
  • Daha Temiz ve Düzenli
  • Daha Dikkatli
  • Daha Becerikli
  • Daha sahiplenici

‘’Bugün’ de, her gün olduğu gibi, gücünüz, özveriniz, şefkatiniz, cesaretiniz, emekleriniz için teşekkürler. Sevgili Kadınlar İyi ki varsınız.’’

Bu vesile ile 8 Mart Dünya Kadınlar gününü kutlarım.

Ahmet YILMAZ

0532 415 6352

ais.danismanlik@gmail.com

Exit mobile version