Zater Döner Yönetim Kurulu Başkanı Erhan Çobancı ile bir araya geldiğimiz Ekim sayımızda büyüme stratejilerinin detaylarını yatırımcı adayları için aktaran Çobancı, orta ve uzun vadedeki yatırım hedeflerini de bizlerle paylaştı.
Döner ülkemizin vazgeçilmez bir lezzeti. Zater Döner olarak sektörde büyümenizi sürdürüyorsunuz. Doğru büyüme stratejinizden bahseder misiniz?
Zater Döner olarak 2023 yılına kadar yatay büyümeden ziyade dikey büyümeyi tercih ettik. Bu süreçte; AR-GE çalışmalarımız ile ürün portföyümüzü geliştirdik. 2023 yılında yatay büyüme hamleleri ile şubeleşme operasyonumuzu hem franchise model hem de merkezi kurumsal model üzerine kurgulamaktayız. Her iki sistemle de şubeleşirken teknolojiyi etkin kullanarak şubelerin verimliğini artırıp, karlılık düzeyini en üst noktaya çıkartarak bayilerimizin yatırımlarını 12-18 ay gibi bir sürede geri kazanmalarını sağlıyoruz. Bayilerimize ilk görüşmeden başlayarak doğru lokasyon seçim desteği, proje uygulama desteği, bununla beraber operasyon ve finans ekibimiz aracılığıyla açılış süreci öncesi ve sonrası eğitim desteği sunmaktayız.
Her sektörde olduğu gibi gıda sektöründe de güven oldukça önemli. Sizler müşterinize ve yatırımcılarınıza bu yönde neler sağlamaktasınız?
Biz AR-GE çalışmalarımızda da, pazarlama çalışmalarımızda da her zaman için “lezzetten daha fazlası”nı sunmak istedik. Dolayısıyla Zater’in klasik lezzetini sunmanın ötesine geçip, hijyen standartlarımızı da sürekli geliştirmekteyiz. İnsan sağlığını tehdit edecek hiçbir ürünü reçetelerimizde kullanmıyoruz. Tedarikçilerimizi de bu doğrultuda gıda mühendisimiz aracılığı ile sürekli denetlemekteyiz. Rekabetçi fiyat yapımız ile tüketicilerimizi de yatırımcılarımızı da sürekli koruyoruz. Fiyat rekabetini sağlarken kalitemizden asla taviz vermiyoruz. Her zaman lezzeti muhafaza ederken, doyuruculuğu, fiyatı, sağlıklı üretimi göz önünde bulundururuz.
Günümüz ekonomisini de göz önüne alırsak orta ve uzun vadedeki yatırım hedefleriniz ne yönde şekillenecek?
Ülkemizdeki ekonomik durumu göz önünde bulundurduğumuzda yatırım süreçlerinin biraz yavaşlayacağını öngörmekteyiz. Bu dönemde tavuk döner sektörü diğer sektörlerden ayrışarak tüketimin daha da artabileceği bir sektör olarak karşımıza çıkacaktır. Dolayısı ile yatırımcılar açısından diğer sektörlere nazaran daha az riskli bir sektör konumuna geçecektir. Zater Döner olarak orta vadede niceliksel olarak çok hızlı bir büyümeden çok, karlılığın ve verimliliğin yüksek olduğu lokasyonlarda niteliği yüksek şubelerle büyümeyi, uzun vadede ise bu niteliğe sahip şube sayısını artırmayı hedeflemekteyiz.
Son olarak eklemek istedikleriniz nelerdir?
Zater Döner kurulduğu günden bu yana her zaman lezzetten daha fazlasını sunma gayreti içerisinde olmuştur. Hiçbir zaman lezzetinden, yenilikçiliğinden, hijyeninden ve ekonomik fiyat politikasından vazgeçmemiştir. Bu karakteri sayesinde bulunduğu her pazarda lider konumuna geçmiştir. Güçlü bir altyapı kurarak yeni pazarlara girmeyi ve girdiği her pazarda lider olmayı hedeflemektedir. Bu doğrultuda, kendisi ile yol yürüyecek, yeni pazarlarda Zater Döner markasını taşıyabilecek yatırımcılara da kapılarımız sonuna kadar açıktır.
