Doğru pazarlarda, doğru iş ortaklarıyla, uzun vadeli ve güçlü bir yapı oluşturmayı hedefleyen Pasaport Pizza, Franchise modeli kapsamında, yerel pazarı iyi tanıyan ve markayı doğru temsil edebilecek yatırımcılarla çalışmayı önceliklendiriyor. Pasaport Pizza Genel Müdürü Mükremin Özdemir, “Genç ve dinamik hedef kitleye hitap eden yenilikçi ürünlerle, klasikleşmiş lezzetler arasında dengeli bir yapı kurmaya özen gösteriyoruz.” diyor.
Gastronomi trendlerinin hızla değiştiği günümüzde, Pasaport Pizza olarak menünüzü ve ürün geliştirme süreçlerinizi bu dönüşüme nasıl uyarlıyorsunuz?
Pasaport Pizza olarak gastronomi dünyasındaki hızlı değişimi yakından takip ediyor, bu dönüşümü menümüze entegre ediyoruz. Değişen tüketici beklentileri; hız, çeşitlilik ve yenilik arayışı ekseninde şekillenirken, ürün geliştirme süreçlerimizi de bu dinamikler üzerine kurguluyoruz.
Bu kapsamda öncelikle müşteri geri bildirimlerini ve satış verilerini düzenli olarak analiz ediyoruz. Hangi ürünlerin daha fazla tercih edildiğini ve hangi lezzetlerin yükselişte olduğunu veriye dayalı olarak değerlendiriyor; global pizza trendlerini ve farklı mutfaklardan ilham alan yeni tat kombinasyonlarını yakından takip ediyoruz.
Ürün geliştirme süreçlerimizde yeni lezzetleri belirli bölgelerde veya sınırlı süreli kampanyalarla test ediyor, elde ettiğimiz performans ve müşteri geri dönüşlerine göre bu ürünleri menümüze veya yemek platformlarına dahil ediyoruz. Bu yaklaşım sayesinde hem riski minimize ediyor hem de daha isabetli kararlar alıyoruz.
Ayrıca genç ve dinamik hedef kitleye hitap eden yenilikçi ürünlerle, klasikleşmiş lezzetler arasında dengeli bir yapı kurmaya özen gösteriyoruz. Böylece hem mevcut müşteri sadakatini koruyor hem de yeni kitlelere ulaşabiliyoruz.
AVM’lerde artan rekabet ortamında müşteri deneyimini geliştirmek ve markanızı farklılaştırmak için gerçekleştirdiğiniz çalışmalar var mı?
Pasaport Pizza olarak AVM’lerde artan rekabeti, müşteri deneyimini güçlendirmek için önemli bir fırsat olarak görüyoruz. Bu doğrultuda odağımıza hız, erişilebilirlik ve tutarlı kaliteyi alıyoruz. Yoğun AVM trafiğinde müşterilerimizin beklentisi hızlı ve sorunsuz bir deneyim olduğu için operasyonel süreçlerimizi sürekli optimize ediyor, tüm şubelerimizde aynı standartta ürün ve hizmet sunmaya özen gösteriyoruz.
Bununla birlikte şube içi deneyimi daha cazip hale getirmek için görsel iletişimden ürün sunumuna kadar birçok noktada yenilikçi uygulamalar geliştiriyoruz. Dönemsel kampanyalar, dikkat çekici menü tasarımları ve AVM içi görünürlüğü artıran iletişim çalışmalarıyla müşterilerle daha güçlü bir bağ kurmayı hedefliyoruz.
Dijitalleşme de bu süreçte önemli bir rol oynuyor. Online sipariş verileri ve müşteri davranış analizleri sayesinde kampanyalarımızı ve tekliflerimizi daha hedefli ve kişiselleştirilmiş hale getiriyoruz. Aynı zamanda sosyal medya ve influencer iş birlikleriyle özellikle genç kitleyi mağazalarımıza yönlendiren projeler hayata geçiriyoruz.
Yurt dışı yatırım planlarınız kapsamında hangi yeni pazarlara açılmayı hedefliyorsunuz ve bu süreçte dikkate aldığınız kriterler neler?
Pasaport Pizza olarak yurt dışı büyüme stratejimizi, markamızın sürdürülebilir ve kontrollü şekilde gelişimini destekleyecek pazarlar üzerine kurguluyoruz. Bu doğrultuda uluslararası pazarlara yönelik hazırlıklarımız sürerken; Özbekistan, Azerbaycan, Kazakistan ve Balkan ülkeleri öncelikli hedef pazarlarımız arasında yer alıyor.
Yeni pazarlara açılırken öncelikle hedef ülkelerin tüketim alışkanlıklarını ve pizza kategorisine olan talebi detaylı şekilde analiz ediyoruz. Bununla birlikte satın alma gücü, rekabet yoğunluğu, lokasyon maliyetleri ve yasal düzenlemeler gibi temel dinamikleri de değerlendirme sürecimize dahil ediyoruz.
