Yöresel Gurme, AVM’lerde düzenlediği çeşitli etkinliklerle hem ekonomiye hem de ziyaretçilere değer katmaya devam ediyor. Türkiye’nin dört bir yanında yer alan 40’a yakın ilin yöresel ürünlerini anavatanından tedarik ederek, en kaliteli şekilde AVM ziyaretçilerinin beğenisine sunduklarını vurgulayan Yöresel Gurme Genel Müdürü Yusuf Deniz, Kasım sayımızda konuğumuz oldu.
2024 yılının son çeyreğine hızlı bir giriş yaptıklarını belirten Yöresel Gurme Genel Müdürü Yusuf Deniz, Ekim ayı içerisinde AdıyamanPark AVM’de stand açarak etkinlikler düzenlediklerini ve 1. sınıf ürün çeşitlerini tüketicilere sunduklarını ifade etti. AVM yatırımcıları ve ziyaretçilerinin gösterdiği yoğun ilgiyle birlikte son çeyrekte aktif bir etkinlik takvimleri olduğunu sözlerine ekleyen Deniz, AdıyamanPark AVM’nin yanı sıra AmasyaPark AVM, Kahramanmaraş Piazza AVM, Nissara AVM ve Rubenis AVM’de de bölge halkıyla bir araya geldi.
Türkiye’nin dört bir yanında yer alan 40’a yakın ilin yöresel ürünlerini bir araya getirip, en kaliteli şekilde AVM ziyaretçilerinin beğenisine sunduklarını ifade eden Deniz, başlıca Afyonkarahisar, Trabzon, Malatya, Adıyaman, Gaziantep, Kahramanmaraş, Hatay, Balıkesir, Gümüşhane, Siirt, Bursa, Osmaniye, Elazığ ve Mardin’den bölgenin en doğal ve 1. sınıf ürünlerini temin ettiklerini belirtti. “Kısacası ürünlerimizin hepsi kendi anavatanından geliyor.” diyen Deniz, İstanbul, Ankara, İzmir gibi metropol şehirlerde faaliyet gösteren esnafların büyük bir çoğunluğunun ürünleri kendi imalathanelerinde üreterek satışını gerçekleştirdiklerini ancak Yöresel Gurme’nin iş kültüründe bunun asla yeri olmadığını vurguluyor.
Yöresel Gurme programlarını AVM’lerde geleneksel bir hale getirmeye çalışıyoruz
Sürdürülebilirlik her sektörde olduğu gibi gıda sektörünün de en önemli temel taşlarından birini oluşturuyor. Tarladan ve üreticilerden sofralarımıza gelen Yöresel Gurme’nin ürün gamında yer alan ürünleri tercih ederken dikkat ettikleri noktalara da değinen Deniz, “Geçmiş yıllarda AVM’lerde gerek terip düzen, temizlik ve hijyen konusunda gerekse yerel olmayan esnaflardan temin edilen ürünlerin sanki o bölgenin yöresel ürünüymüş gibi tüketiciyle buluşturulması hususunda olumsuz izlenimler bırakılmış. Yöresel Gurme olarak sabit esnaf modülüyle çalışmamızın ve esnaflarımızı kendi yöresinden kendine has ürünleriyle pazarımızda buluşturmamızın sebebi de bu, olumsuz düşünceleri ortadan kaldırmak. Ürün ve hizmetlerimizle yer aldığımız AVM’lerde programlarımız geleneksel bir hal aldı. Düşük kalitede ürün sattığımız ya da hizmet sunduğumuz takdirde, Yöresel Gurme programları geleneksel bir hal alamazdı. Türkiye genelinde de Yöresel Gurme programlarını AVM’lerde geleneksel bir hale getirmeye çalışıyoruz.” dedi.
İnsan sağlığına direkt etki eden gıda ürünlerinin satıldığı ortamlarda Tarım Müdürlükleri tarafından ciddi denetlemeler yapıldığının altını çizen Deniz, “Standlarımızda yer verdiğimiz tüm ürünler gerekli tahliller ile incelenmiş ve işletme kayıt numaraları kontrol edilmiş bir şekilde müşterilerle buluşmaktadır. Ürün ve müşteri arasında gerekli muhafazalar, ekiplerimiz tarafından sağlanmış durumda. Gerek süt ve süt ürünleri gerekse et ürünleri soğuk zincirlerle muhafaza ediliyor. Özenli bir çalışma prensibi ile hijyen standartlarımızı en üst düzeyde tutarken, çalışanlarımıza eldiven ve maske kullanımını zorunlu kılıyoruz.” ifadelerini kullandı.
Yöresel Gurme, her yıl sezon başında standlarını güncelleyerek ziyaretçilerin ilgisini çekecek yeni görseller ve tasarımlar sunuyor.
Yöresel Gurme’nin Türkiye’nin farklı bölgelerinde AVM’lerle iş birliği süreci de dikkat çekiyor. AVM sektörünün günümüzde en aktif sektörlerden biri haline geldiğini söyleyen Deniz, “Geçmişte yerel esnaflar öne çıkarken, günümüzde AVM’ler sunduğu hizmetler ve markalarla dikkat çekiyor. Yöresel Gurme olarak, AVM’lerde yaşanan sorunları çözmek amacıyla kendi ekip ve ekipmanlarımızla sektöre girmeyi tercih ettik. Ziyaretçilerin güveninin, AVM’deki markalara olan güvenle bağlantılı olduğuna inanıyor, kalitesiz ürün ve hizmet sunmaktan kaçınıyoruz. Yöresel standlarımız, ziyaretçilere yöresel ürünleri keşfetme imkanı sunarak keyifli bir alışveriş deneyimi sağlarken, eğlence alanlarımız da minik ziyaretçilerimizin ilgisini çekiyor.” dedi.
Deniz, Yöresel Gurme’nin kuruluşundan itibaren referanslarında yer alan AVM’leri şu şekilde sıraladı:
– Adıyaman-AdıyamanPark AVM
– Batman-Batman Petrol City
– Denizli-Denizli Teras Park AVM
– Diyarbakır- Forum Diyarbakır AVM
– Gaziantep-Forum Gaziantep AVM
– Nevşehir-Forum Kapadokya AVM
– Karaman-Karaman Park AVM
– Karabük-Kares AVM
– Kastamonu-Kastamall AVM
– Malatya-Malatya City AVM
