Türkiye’yi Japon Sufle Pankek konseptiyle buluşturan PUUFU, benzersiz menüsü, bölgesel koruma sağlayan franchise modeli ve dijitalden perakendeye uzanan yeni nesil büyüme stratejisiyle tatlı dünyasında fark yaratıyor. PUUFU Kurucu Ortağı Tarık Aksu ile markanın yolculuğunu, ayrışan konseptlerini ve gelecek vizyonunu konuştuk.
PUUFU’nun tüketicilerle buluşma hikayesini sizlerden dinleyebilir miyiz? Taze hazırlanan özgün tatlı konseptiniz ve ürün çeşitliliğinizle sizi diğer markalardan ayrıştıran özellikleriniz neler?
PUUFU, 2023 yılı Ocak ayında faaliyetine başladı. Markamızın yolculuğunun başlangıcı ise 2018 yılına dayanmaktadır. 2018 yılında menüsü ve logosuyla hazır bir girişimdi aslında. Ancak biliyorsunuz ki o yıllarda dünyada pandemi başladı ve biz de faaliyetimizi bekletme kararı aldık.
PUUFU, Japon Sufle Pankek gibi yapımı çok hassas ve itina gerektiren bir ürünü ilk kez Türkiye’ye getirdi ve kendi adıyla tanıttı. Ürün özel pişirme teknikleri sebebiyle dünyada da diğer tatlı çeşitleri kadar hızlı taklit edilebilen bir ürün değil. Bu özelliğiyle PUUFU İstanbul ve Türkiye’de diğer markalardan ayrıştı.
Puufu tatlısına alternatif olarak tatlı ve tuzlu menümüzü de hızlıca geliştirdik. Bugün PUUFU mağazalarında keyifle deneyimleyeceğiniz tüm ürünler ana imalathanemizde Ar-Ge çalışmaları sonucunda ortaya çıkan sadece PUUFU’da bulabileceğiniz benzersiz lezzetler haline geldi ve markamızı eşsiz kıldı.
Yatırımcılar için sunduğunuz franchise modelinin öne çıkan avantajları neler? Lokasyon seçiminden mağaza konseptine, operasyonel süreçlerden marka desteğine kadar yatırımcılarınıza nasıl bir iş ortaklığı modeli sunuyorsunuz?
Tüm işletmeler gibi biz de PUUFU olarak ticari bir sahadayız. Her ne kadar günün şartlarını belirleyen ekonomi olsa da, bizim için ilk sırada gelen vizyon. Biz yatırımcı adaylarımıza sektördeki birbirinin benzeri işletmeler haricinde, müşterilerin başka bir markada karşılaşamayacağı benzersiz bir menü ve konsept sunuyoruz.
Yatırımcılarımıza sağladığımız en büyük faydalardan biri de mağazaları için bölgesel koruma. PUUFU markası olarak yaklaşık 4 yılda 36 ülkeden 3000’den fazla franchise başvurusu aldık. Amacımız yüzlerce mağaza açmak yerine öne çıkan bölgelerde yatırımcılarımıza merkezi mağazalar kurmak. Dolayısıyla yatırımcılarımız tarafından açılan mağazalara sadece km koruması değil, aynı zamanda bölgesel koruma da sağlıyoruz.
Yine markamızın en güçlü yanlarından biri reklam, pazarlama ve tanıtım kanalı. Başladığımız günden bugüne tüm bu operasyonu bünyemizde tek bir elden yürütüyoruz. Bu sayede markamız hem potansiyel müşterilerine durmaksızın kendini hatırlatmış ve tanıtmış oluyor hem de franchise standartlarının korunmasını sağlamış oluyor.
Önümüzdeki dönemde büyüme stratejiniz nasıl şekillenecek? Özellikle AVM, cadde mağazacılığı ve yeni şehirler açısından hedeflediğiniz lokasyonlar neler?
PUUFU olarak mağazacılık alanında AVM’lerde yer almaya başladık, yine AVM gruplarıyla sık görüşmeler halindeyiz. Mağaza sayımız İstanbul’un yoğun bölgelerinde artarak devam ediyor. Bu sayıya mutlaka Türkiye’nin nüfuslu illeri de eklenecek, paralelinde yurt dışı anlaşmalarımız da tamamlanmış olacak.
PUUFU’yu kurduğumuz ilk günden itibaren strateji ve proje adımlarımız belliydi. Tabii, her şey zaman alıyor ve adım adım ilerliyor. Alışılageldik, geleneksel mağazacılığın yerine biz PUUFU’yu bir çatı marka olarak planlıyoruz. Organik müşteri bağlılığımızdan cesaret alarak mağazacılıkla beraber perakende ve dijital ürünler tarafında da projelerimizi hayata geçirmeye başladık. Böylece mağazacılık alanındaki müşteri kazanımımızla beraber perakende ve dijital ürün satışlarıyla hacmimizi artırma yolunda çalışmalarımızı sürdürüyoruz.
