Best Of Dürüm’ün lezzet anlayışını ve menüsündeki imza ürünleri markayı rakiplerinden nasıl ayrıştırıyor?
Best Of Dürüm Yönetim Kurulu Başkanı İsmail çam: Best Of Dürüm’de tavuk dürüm, klasik bir alternatif olmanın ötesinde markanın menü anlayışını temsil eden güçlü bir ürün olarak konumlanıyor. Özenle marine edilen tavuk eti, doğru ısıda pişirilerek sulu yapısını koruyor; özel sos dengesi ve lavaş-iç dolgu oranı sayesinde hafif ama tatmin edici bir lezzet sunuyor. Menü çeşitliliği ise “çok ürün” mantığıyla değil, farklı damak beklentilerine net cevap veren seçilmiş ürünlerle şekilleniyor. Tavuk dürümden et seçeneklerine, porsiyonlardan hızlı servis menülerine kadar her kalem; hız, lezzet ve standart kaliteyi aynı anda sunacak şekilde kurgulanarak markayı rakiplerinden ayrıştırıyor.
Franchise sisteminizde yatırımcılara hangi operasyonel, eğitim ve pazarlama destekleri sunuluyor?
Franchise sistemimizde yatırımcıyı yalnızca marka kullanım hakkı alan bir işletmeci olarak değil, merkezi sistemin aktif bir iş ortağı olarak konumlandırıyoruz. Bu kapsamda operasyonel tarafta; lokasyon analizi, mağaza kurulum rehberleri, tedarik zinciri entegrasyonu, reçete ve porsiyon standartları, günlük–haftalık kontrol listeleri ve performans takibi gibi uçtan uca bir yapı sunuluyor. Eğitim tarafında; açılış öncesi teorik ve uygulamalı eğitimler, mutfak ve servis süreçlerine yönelik saha eğitimleri, yöneticilere özel operasyon ve maliyet yönetimi modülleri ile açılış sonrası periyodik tekrar eğitimleri sağlanıyor. Pazarlama desteğinde ise merkezi marka iletişimi, dijital reklam yönetimi, sosyal medya içerik planları, kampanya kurguları, yerel açılış lansmanları ve saha destekleriyle franchise şubelerin hem hızlı açılması hem de sürdürülebilir ciroya ulaşması hedefleniyor. Bu bütüncül destek modeli sayesinde yatırımcı, işe yalnız başlamıyor; sistemle birlikte büyüyen bir yapı içinde ilerliyor.
AVM’ler özelinde büyüme stratejiniz nedir ve önümüzdeki döneme dair hedeflediğiniz yeni lokasyonlar bulunuyor mu?
AVM’ler özelinde büyüme stratejimizi; yüksek yaya trafiği, doğru kat konumlandırması ve hızlı servis uyumu üzerine kurguluyoruz. Best Of Dürüm için AVM’ler yalnızca bir satış noktası değil, markanın görünürlüğünü ve bilinirliğini güçlendiren stratejik vitrinler olarak değerlendiriliyor. Bu nedenle food court ağırlıklı, operasyonel verimliliği yüksek ve paket servis–gel al uyumlu alanlar önceliklendiriliyor. Önümüzdeki dönemde ise nüfus yoğunluğu ve tüketim alışkanlıkları güçlü olan büyük şehirlerdeki nitelikli AVM’ler ile bölgesel çekim merkezi konumundaki yeni nesil alışveriş merkezleri radarımızda yer alıyor. Hedefimiz, kontrolsüz yayılma yerine marka standartlarını koruyarak, doğru lokasyonlarda kârlı ve sürdürülebilir bir büyüme gerçekleştirmek.
