Pizza Lazza Genel Müdürü Murat Aytar, yerli bir pizza zinciri olarak uluslararası markalarla rekabette öne çıkmalarının sırrını “Her dilimde kaliteyi hissettiriyoruz” sözleriyle özetliyor. Marka, yüzde 100 mozzarella ve San Marzano domates sosuyla Türk damak tadına uygun lezzet sunuyor. 2026 yatırımlarında kaliteyi maksimize etmeyi, dijitaldeki gücünü artırmayı ve iş ortaklarını operasyonel olarak desteklemeyi hedefliyor. AVM şubeleriyle marka bilinirliğini genişletirken, cadde mağazalarıyla da mahalle kültürüne dokunmaya devam ediyor.
Yerli bir pizza zinciri olarak uluslararası markalarla rekabette sizi öne çıkaran özellikler ve tercih edilirliğinizi etkileyen faktörler neler? Bu güçlü yönleriniz ışığında, değişen tüketici alışkanlıkları ve beklentiler doğrultusunda 2026 yatırımlarınızı hangi strateji ve hedeflerle şekillendirmeyi planlıyorsunuz?
“Bizim için pizza bir tutkudur. Rekabetteki en büyük gücümüz de bu tutkuyu, kaliteden asla ödün vermeden her bir dilime yansıtmamızdır. Her gün taze açılan hamurumuz ve özenle seçilen malzemelerimizle, enfes pizzalarımızı Türk damak tadına en uygun şekilde sunuyoruz. Kalite konusundaki kararlılığımızı göstermek için ürünlerimizde yüzde 100 mozzarella kullanıyoruz ve lezzetimizi bir üst seviyeye taşıyan “San Marzano” domates sosunu da artık menülerimizde sunuyoruz.
Tabii ki başarı sadece iyi ürünle gelmiyor. Değişen tüketim alışkanlıklarını yakından takip ederek özellikle dijital kanallarda sürdürülebilir büyümeye büyük önem veriyor ve bu alana düzenli yatırım yapıyoruz. Online sipariş platformlarındaki gücümüzü artırıyoruz. 2026 yılı yatırım odağımızda ise üç temel unsur var: Ürün ve hizmet kalitesini sürekli maksimize etmek, dijitaldeki varlığımızı güçlendirmek ve iş ortaklarımızı lojistik, operasyon ve pazarlama gibi alanlarda sürekli destekleyerek onların başarılarına katkı sunmak. En iyi pizza deneyimini sunmak için kendimizi ve sistemimizi geliştirmeye ara vermeden devam edeceğiz.”
AVM şubelerinizin, cadde şubelerinize nazaran markanıza sağladığı katkıları nasıl değerlendiriyorsunuz? Ayrıca AVM seçimlerinizde hangi kriterleri önceliklendiriyorsunuz?
“Ülkemizde sosyal hayatın kalbinin attığı yerlerden olan AVM’ler, markamız için çok değerli servis ve büyüme fırsatları barındırıyor. Cadde mağazalarımızla mahalle kültürüne dokunurken, AVM’ler sayesinde çok daha geniş ve çeşitli bir kitleye ulaşarak marka bilinirliğimizi artırıyoruz. AVM’ler, misafirlerimize alışveriş ve eğlence deneyimlerinin bir parçası olarak lezzetlerimizi sunma imkanı tanıyan stratejik noktalardır. Bu doğrultuda, başta İstanbul, Ankara, Bursa, Kocaeli ve Eskişehir gibi büyüme potansiyeli yüksek iller olmak üzere, doğru lokasyonlarda yeni iş ortaklarıyla büyüme fırsatlarını titizlikle değerlendirmeye devam ediyoruz.”
