Selim Yuhay, Yakup Özer ve Recep Özgül’ün ortak vizyonuyla hayata geçen Künefito, geleneksel künefeyi modern, pratik ve hijyenik bir forma taşıyarak tatlı-atıştırmalık pazarında fark yaratıyor. Yüksek kârlılık sağlayan franchise modeli ve güçlü destek ağıyla yatırımcılara kısa sürede geri dönüş sunan marka, yenilikçi yaklaşımıyla hem Türkiye’de hem de dünyada büyümeyi hedefliyor.
Künefito fikri nasıl doğdu ve markanın kuruluş sürecinde sizi en çok motive eden değerler nelerdi?
Şirket Ortağı-Pazarlama Direktörü Selim Yuhay: KÜNEFİTO fikri, geleneksel künefenin eşsiz lezzetini modern hayatın hızına ve pratik ihtiyaçlarına uyarlama arzusuyla doğdu. Bizim için en büyük motivasyon, Türk mutfağının en özel tatlılarından birini daha pratik, hijyenik ve ulaşılabilir bir forma dönüştürmekti. KÜNEFİTO’yu kurarken bizi en çok motive eden değerler; yenilikçilik, gelenekten ilham almak, kaliteye sadakat ve nesiller arası bağ kurmak oldu. Amacımız, sadece bir tatlı sunmak değil; geçmişin hatırasını geleceğe taşıyan bir deneyim yaratmaktı.
Geleneksel künefe lezzetini modern ve pratik bir ürün olan KÜNEFİTO’ya dönüştürürken üzerinde durduğunuz en önemli lezzet, ambalaj ve lojistik unsurlar hangileriydi?
Genel Müdür Şirket Ortağı Finans Direktörü Yakup Özer: Lezzet tarafında en kritik unsur, içinde kullanılan özel peynirin eriyip uzaması ve kadayıfın çıtırlığını korumasıydı. Bu nedenle Ar-Ge sürecinde, ısıtıldığında taze pişmiş bir künefe deneyimi yaşatacak özel bir formül geliştirdik. Ürün içerisine koyduğumuz sevgimizin yanında, yine aynı fabrikamızda kendimiz ürettiğimiz kadayıf ve künefe peynirin koyarak dışa bağımlı olmadan güvenilir bir şekilde üretiyoruz.
Ambalajda, ürünün hem premium algısını koruyan hem de hijyenik, taşınabilir ve pratik bir çözüm olmasına özen gösterdik. Tasarımda, modern çizgilerle geleneksel motifleri harmanladık.
Lojistik tarafında ise ürünün soğuk zincirle güvenli şekilde taşınabilmesi, uzun raf ömrü ve farklı satış noktalarında aynı kaliteyi sunabilmesi için ciddi bir altyapı ağı kurduk. Böylece KÜNEFİTO, ister bir AVM’de Franchise noktalarımızda ister bir Korner Franchise kafede/restoranda ya da evde aynı standart deneyimi sunabiliyor.
Künefito olarak franchise modelinizden bahseder misiniz? Yatırımcılar için sunduğunuz avantajlar ve destekler nelerdir?
Şirket Ortağı-Operasyon ve İş Geliştirme Direktörü Recep Özgül: Franchise modelimiz, yatırımcılara düşük maliyetli ama yüksek potansiyelli bir iş fırsatı sunuyor. Küçük metrekarelerde hızlı kurulabilen kiosk ve mobil satış üniteleri, yatırımın geri dönüş süresini hızlandırıyor.
Yatırımcılarımıza;
Dünya’da ve Türkiye’de ilk olan ürünün müşteri ile buluşturulması,
Mimari ve dekorasyon desteği
Eğitim programları (personel, operasyon, müşteri deneyimi),
Lojistik ve tedarik zinciri güvencesi,
Sosyal medya ve pazarlama desteği,
Sürekli Ar-Ge ve yeni ürün geliştirme katkısı sağlıyoruz.
Künefito satışlarında yüksek marj sağlaması nedeniyle, yatırımcıların yatırım maliyetlerini çok kısa sürede sübvanse ederek büyük avantaj sağlıyor. Aynı zamanda mevcut iş yerleri için ortalama %15-20 civarlarında ilave ciro getirisi yatırımcılar tarafından ilgi odağı olmasını sağlıyor. İster sıfırdan bir yatırım olsun ister mevcut iş yerinize ilave destek satış noktası olsun her durumda Dünya’da ve Türkiye’de ilk olan bu ürün, cazip kazanç kapılarını ardına kadar aralamasına neden oluyor. Bütün vizyon sahibi yatırımcılarımızın Künefito markası birlikte büyüyerek, büyük markanın inşasına paydaş oluyor. Aynı zamanda zincir restoranlar ile işbirliklerimiz ile markamızın hızlı bir şekilde yaygınlaşıp ulaşılabilir olması büyümemizin önemli mihenk taşlarından birisidir. Künefito’nun yenilikçi iş modeli sayesinde, her geçen gün artan tatlı-atıştırmalık pazarında rekabet avantajı elde ediyorlar.
